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| 2017/05/26 17:38:36瀏覽152｜回應0｜推薦0 | |
蘋果多酚的優點
根據日本研究發現由為成熟的蘋果中萃取出的多酚可能有助於降低運動時的疲勞感和促進體能表現。 在市場上，一位大阪大學的學者也提到，含蘋果萃取物的口服補充品已漸漸在運動營養市場上有成長的趨勢。 我們可從一個臨床雙盲實驗看出蘋果多酚的功效，實驗以18位平均39歲健康狀況良好者，隨機分為兩組，分別提供蘋果多酚、維生素C（1g/天）或安慰劑，、共8天。 實驗以騎腳踏車來做為誘發疲勞的因子，結果在30和210分鐘試驗以補充蘋果多酚組在最大速率改變表現上優於其他組別。 蘋果多酚含珍貴的抗氧化成分～procyanidin。 當我們在運動時，身體會產生自由基、活性氧物種..等都會造成身體的疲 勞狀況，而蘋果多酚或是就是藉由其抗氧化的特性，減少自由基、降低身 體疲勞。 但若是要針對長時間的疲勞的改善效果，則需要再進一步的研究。 Source: Nutrition (Elsevier)"Effects of Applephenon and ascorbic acid on physical fatigue"
防癌抗老多吃蘋果 蘋果斷食法都紛紛出爐, 這些功效如何或會不會對健康有害我們無法判斷, 但是常常吃蘋果卻是防癌保護血管的好方法. 美國加州大學戴維斯分校的研究人員發現, 蘋果中除了果膠纖維與維它命 群這些傳統的營養之外, 還含有很大量的抗氧化物, 這些抗氧化物可能多達 數百種, 在實驗中, 蘋果有很強力的抗氧化力, 過去的研究發現綠茶,萄萄子, 柑橘皮中都含有很高的抗氧化物, 這些抗氧化能力高的水果因為能夠防止 自由基對細胞的傷害與LDL膽固醇的氧化, 所以被認為是防癌抗老的聖品, 如今蘋果也榮列抗氧化之林研究中發現. 不管是100%的果汁或是整粒天然蘋果, 都具有這種抗氧化力, 對於年輕人可 以抗老美容提早保養, 年老者可以保護心血管免於中風心臟病, 或能對抗早 期的癌症但是值得注意一般市面上的蘋果汁都添加糖來增加風味, 所以不 能不注意蘋果汁可能會有高熱量的問題. 一瓶500c.c左右的純果汁就有240大卡的熱量, 您可能要慢跑30分鐘以上才 能消化掉這些卡路里, 吃整粒的蘋果就不會有這種困擾, 而且含纖維較多還 有增進消化排便的功效.
科學家發現蘋果能減緩癌細胞生長 研究指出, 蘋果的抽取物質能減緩癌細胞的生長, 因此,每天吃蘋果能夠不必 看醫生的古老說法又得到佐證康乃爾大學的研究顯示, 蘋果的抽出物能夠 減緩實驗室中的癌細胞的分裂, 研究人員表示, 雖然不知道是那一種物質具 有抗癌的能力, 但是就如同過去的研究指出, 蘋果與許多的青菜蔬果類都具 有很豐富的抗氧化物, 這些抗氧化物質應該是抗癌的主要成份, 由於種類繁多, 所以稱之為 "phytochemical", 越多的phytochemical 對於抗氧 化的作用越好, 而這些物資對於對抗心血管疾病一樣具有不錯的效果研究 人員表示, 他們還不知道主要抗癌成份是那一種, 可能需要很長的時間分析, 而更有趣的是, 不削皮的蘋果抽出物抗癌能力更佳研究人員並不聲明多吃 蘋果一定能抗癌, 但是這結果等於間接地證實了這點說法, 而目前美國醫學 會與全球各地的營養飲食專家都建議民眾要多吃各種不同種類的蔬果, 最 好一天能吃五份不同的蔬果對於phytochemical 的抗癌能力是許多的科學家 研究的方向, 先前也有很多研究曾指出各種蔬果的預防癌病能力, 包括綠茶, 葡萄子, 青花椰菜等十字花蔬果, 甚至於柳橙柑橘, 蕃茄等各種常見的水果 每天一顆蘋果, " 心肺神怡 "!!
去看醫師, 可見蘋果的保健功效廣受好評, 蘋果不但含有豐富的維它命C , 礦物質, 抗氧化黃酮, 還有果膠, 能防老抗癌, 幫助腸胃健康. 最近英國的研究人員發現, 長期每天吃一顆蘋果的人 , 肺功能會比不吃蘋果 的人好, 一般人的肺功能會隨年齡增加而老化, 因此肺功能的保持也是一種 抗老效果的指標 研究人員表示,先前也有人研究結果發現多吃蔬菜水果也 能讓肺功能保持良好, 蘋果當然也是一種蔬果, 因此和先前的研究結論一致 蘋果中有很多抗氧化的黃酮類 , 這些黃酮物質在紅酒, 綠茶, 洋蔥中都能發 現, 這些食物也都高列抗氧化之林, 有一種醫學假說認為肺功能的退化是因 為氧化壓力隨年齡增加而累積, 造成肺組織的傷害, 影響到肺功能與肺活量, 真果如此, 蘋果和其它蔬果與綠茶紅酒中的抗氧化物質應該就是保護肺部 的功臣. (資料來源 Throax)
稱, 老人家所說的"每天一顆蘋果平讓您遠離醫師" 不但是有科學根據 , 而且 好處遠比我們想像更多自由基對於及細胞的破壞與疾病的發生一直是近年 來醫學界所關注的對象, 如何消除過多的自由基有賴於抗氧化物的提供, 以 常見的維它命來說, 維它命C, E, beta-carotene, 都是屬於抗氧化物, 這也是維 它命業者主要的訴求之一, 除了提供基本的營養, 還能對抗自由基根據康乃 爾大學一個研究群所進行的研究發現, 比較起常見的抗氧化劑, 一顆蘋果雖 然所含的維它命C不多, 但是它相當於1500mg的維它命C的抗氧化力, 也就 是說, 是目前RDA(每天建議量)維它命C的15倍!! 研究人員還在細胞培養研究中觀察到, 蘋果的萃取液能夠減緩培養基中大 腸癌細胞的活動 蘋果中對抗自由基的武器並不是維它命C, E, 是實上它們 並不夠強, 更厲害的是數不清的所謂"phytochemicals", 這是數目眾多的包括 黃酮, 植化物....等等眾多的抗氧化物, 除了蘋果以外, 各種天然的蔬果都是 這些phytochemical的主要來源, 癌症專家告訴我們天天要懂五種不同顏色 的水果和蔬菜, 原因道理就在這理 這些抗氧化的phytochemical潛藏著重要的抗癌能力, 科學家也正在努力將 它們的成份與功效研究出來, 以期進一步能夠對於癌症與其它慢性病治療 上面扮演更多的角色 蘋果健康知多少? 不必找醫生" 的說法 , 蘋果到底是不是真的含有很多營養成份? 美國癌症研究中心(American Institute for Cancer Research )表示 , 每顆蘋果 大約含有13%的每日建議量的維它命C, 但是更多的成份才是重點, 他們含有很多的膳食纖維 , 如果膠等成份, 而最值得一提的是,他們含有非常豐富的抗氧化物, 稱之為phytochemical的天然抗氧化劑. 研究證明phytochemical 能夠消除自由基, 因此能夠降低癌症發生的機會, 並 且減少心臟與腦血管疾病發生的機會, 這兩種疾病在先進國家一直是最主 要的死亡原因吃單一種類的水果當然能夠有健康的好處, 但是遠遠比不上 吃各種不同種類的水果, 因為單一種類水果的抗氧化物含量與種類不如多 種天然水果豐富, 如果能夠每天攝取五份以上的各種天然蔬果, 就一定能夠 遠離各種可怕的文明慢性病 權威科學雜誌報導...蘋果是超級抗老食物 稱, 老人家所說的"每天一顆蘋果平讓您遠離醫師" 不但是有科學根據 , 而且 好處遠比我們想像更多自由基對於及細胞的破壞與疾病的發生一直是近年 來醫學界所關注的對象, 如何消除過多的自由基有賴於抗氧化物的提供, 以 常見的維它命來說, 維它命C, E, beta-carotene, 都是屬於抗氧化物, 這也是維 它命業者主要的訴求之一, 除了提供基本的營養, 還能對抗自由基根據康乃 爾大學一個研究群所進行的研究發現, 比較起常見的抗氧化劑, 一顆蘋果雖 然所含的維它命C不多, 但是它相當於1500mg的維它命C的抗氧化力, 也就 是說, 是目前RDA(每天建議量)維它命C的15倍!!研究人員還在細胞培養研 究中觀察到, 蘋果的萃取液能夠減緩培養基中大腸癌細胞的活動蘋果中對 抗自由基的武器並不是維它命C, E, 是實上它們並不夠強, 更厲害的是數不 清的所謂"phytochemicals", 這是數目眾多的包括黃酮, 植化物....等等眾多的 抗氧化物, 除了蘋果以外, 各種天然的蔬果都是這些phytochemical的主要來 源, 癌症專家告訴我們天天要懂五種不同顏色的水果和蔬菜, 原因道理就在 這理這些抗氧化的phytochemical潛藏著重要的抗癌能力, 科學家也正在努 力將它們的成份與功效研究出來, 以期進一步能夠對於癌症與其它慢性病 治療上面扮演更多的角色 ( 原論文刊登於Nature 2000;405:903-904) 常在眾多水果排名中名列前茅。過去國內蘋果的價格較高，因此蘋果常被 當作探病的最佳伴手禮，不過蘋果溫和又營養的特性，應是特別讓人鍾愛的主因。 蘋果是一種富含多酚的水果，有相當好的抗氧化性。 根據國外使用一般建議量之200倍的蘋果多酚，來檢測對細胞的毒性，結 果發現，蘋果多酚是一種非常溫和的化學成分，即使高量也沒有毒性，而 對健康的好處，尤以心血管疾病最具功效。過去我們發現，蘋果中的水溶 性纖維，可以減少油脂的吸收，加速膽固醇的代謝，因此對於高膽固醇的 人來說，多吃蘋果，可以發揮降膽固醇的效果。研究中發現，蘋果多酚可 以抑制壞膽固醇氧化。 蘋果同時具有降膽固醇及抑制膽固醇氧化的功效，如此就能在血管上，形 成雙層的保護效果，難怪蘋果常被視為預防心血管疾病的最佳推薦食物。 綜合眾多的研究顯示，蘋果多酚有預防心血管疾病、中風、老年痴呆、白 內障等功效，所以蘋果多酚可說是人類健康的護身符，如不能好好利用， 豈不是太可惜了。
蘋果多酚可降低冠狀動脈死亡率 窄，甚而完全阻塞。阻塞的動脈供應的血流量會較少，因而產生心絞痛， 嚴重時還會造成心臟壞死，稱之為心肌梗塞。 血栓也可能跟著血流移動，稱之為栓子。栓子隨著血液流入腦中，就會阻 塞小動脈，此時氧氣和養分輸送就會造成障礙，因而形成中風。人體內的 血栓會不斷形成與分解，但是年齡的增加、長期壓力、緊張等會加速血栓 的形成，而血栓分解速度則會變慢，因而造成心臟病和腦中風。 芬蘭赫爾辛基的國立健康中心，針對五千多位芬蘭人的研究發現，常攝取 較多的類黃酮(Flavonoid)，可以減少冠狀動脈疾病所造成的死亡率。研究 中也顯示，攝取蘋果和洋蔥，對於降低冠狀動脈的死亡率，一樣有非常大 的功效。 由於蘋果和洋蔥，此兩種食物富含類黃酮，所以類黃酮應是降低冠狀動脈 的死亡率的要角。 德國的科學家研究發現，蘋果多酚可以抑制血小板凝集，避免產生血栓。 人體的動脈在發炎、損傷的情況下，血栓就會形成，因而誘發心血管疾 病，蘋果多酚的抗血栓作用，能及時阻止動脈硬化的發展，建立起良好的 防衛組織，如此就可以輕輕鬆鬆跟心臟病說Bye Bye！
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