菠菜的食用禁忌：吃對了是良藥，吃錯了是「毒藥」

2016-07-17 由 醫醫不舍 發表于 健康

菠菜是一種大眾菜，它經常用來燒湯，涼拌，配葷菜合炒等等。

營養成分高被稱為「營養模範生」。

我們一般都知道它裡面含有鐵物質，雖然這種物質在體內需要轉化，人體吸收的

較少，但是不能否認它對缺鐵性貧血有較好的輔助效果。

對於女性朋友來說可謂是佳品，小編也是一枚受益者哦。

每一種東西都有它存在的價值和意義，相反的也必然有與其相剋的東西。

菠菜也不例外，吃對了有益身心，吃錯了也會導致腹瀉，對於有些人就好比是

「毒藥」，一樣的吃飯，別人沒事，就他拉肚子，莫不成食物中毒了？

我們馬上揭曉...

【適宜人群】

每樣東西都是這樣，即使再好，價值在高，不適合自己，也是沒用。

1、宜食：對於痔瘡、便血、習慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿

病、夜盲症、過敏、皮膚粗糙和鬆弛者適宜食用。

2、忌食：對於尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎炎、腎結石、

腎功能虛弱等病的朋友不建議多吃，甚至需忌食。

 【食用禁忌】

1、菠菜+蜂蜜：引起心痛。

2、菠菜+黃瓜：菠菜中所含的維C會被黃瓜中的分解酶所破壞，其餘富含維C

的食物也不宜與黃瓜同吃。

3、菠菜+豆腐：菠菜中的草酸與豆腐中的鈣離子結合，會影響鈣的吸收還易引

起結石。這也提示了菠菜不宜與鈣片同吃！

4、菠菜+牛奶：菠菜中含豐富的微量元素，如鐵，會跟牛奶中的蛋白質相互作

用，影響雙方的吸收。

所以建議吃了菠菜，是不能立即喝牛奶的，至少要間隔2小時後再喝。

5、菠菜+韭菜：二者同食易引起腹瀉。

6、菠菜+鱔魚：易引起腹瀉。

7、菠菜+黃豆：食物中的維生素C會抑制銅的釋放，不利於銅的代謝。

8、菠菜+豬肉：減少銅的吸收。

【宜搭】

1、菠菜+雞蛋：晚餐吃清肺熱養脾胃，經常食用有助於增強身體抵抗力、延年

益壽，並且還有助於維生素B12的吸收。

2、菠菜+粉絲：可以有助於吸收營養素。

3、菠菜+豬肝：豬肝具有補肝、養血、明目等作用，菠菜同樣也有補血的作

用，兩者營養價值更高。

幼兒食用，可預防貧血、夜盲症，同時還能促進新陳代謝有利於生長發育。

但是豬肝膽固醇含量較高，所以高膽固醇、肝病、高血壓、冠心病者應少食或

不食。

並且肝臟屬於排毒器官，最多一周食用一次，同樣不建議頻繁吃。