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| 2016/05/06 10:49:31瀏覽7148｜回應0｜推薦34 | |
撰文．攝影／程如晞 從2012年底認識台北福華飯店蓬萊邨的王永宗師傅後，一直默默欣賞著這位謙遜憨厚、低調用心、有情有義的好師傅。 四月底台北福華飯店蓬萊邨主廚王哲文退休了，阿宗師終於榮升主廚，不過阿宗師沒有一絲喜悅和驕傲。他說跟著阿文師那麼多年，真捨不得他退休。過去一個月，想著阿文師要離開廚房這班兄弟，阿宗師心情非常難受，也萬般不捨。 升上主廚，阿宗師肩上的擔子更重了，他最大的目標是希望能讓老客人吃得更滿意更開心。 五 、六月蓬萊邨推出為期兩個月的懷舊古早味台菜，如晞約了好友專程來恭賀阿宗師，也搶先來試試這懷舊的好味道。脆皮雞腿、鹽酥豬腳、蚵仔煎 、豆豉生腸、五柳枝赤鯮、蘆筍炒百合、養生菇湯，真不是蓋的，好讓人回味。尤其是五柳枝魚是先母的拿手料理，感覺是吃著媽媽的味道。 懷舊古早味台菜只到六月底，記得把握時間去品嚐喔。 ↓五道開胃小菜
↓脆皮雞腿
↓鹽酥豬腳
↓蚵仔煎
↓豆豉生腸
↓五柳枝赤鯮
↓蘆筍炒百合
↓蘋果乾養生菇湯
↓小魚莧菜
↓蛋黃芋棗
↓杏仁豆腐
↓客製水果盤
↓花生麻糬
【延伸閱讀】 米其林素食小菜和總舖師布袋雞搶戲@福華大飯店蓬萊邨台菜春酒宴
福華飯店蓬萊邨懷舊古早味台菜 【台北福華大飯店蓬萊邨】 訂位電話：(02)2326-7433 蓬萊邨簡介：點這裡
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