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| 2010/07/03 06:56:47瀏覽10415｜回應13｜推薦136 | |
 撰文．攝影╱程如晞 最近大學同學之間，忽然熱衷起在Email中討論炒飯的心得。純然是為平淡的生活中，增添一點好玩的話題。 首先引領出這話題的是我們這一班談話很開放，行為卻很保守的Melody，她的來信標題「炒飯，有照片ㄜ」，把我們每個同學都嚇了一跳。結果真的只是炒飯的分享，她研發的西班牙炒飯食譜：義大利蕃茄醬＋千島沙拉醬＋起司．．．。 隨後大家就炒飯的話題，隨興發表了很多竟見。 這幾天天氣熱到讓人吃不下飯，更別提下廚了，氣象局說台北今天氣溫創下今年的最高溫36.6度。旅伴是講求生活規律的人，所以無論肚子餓不餓，三餐都得照時間開飯，同學間分享的食譜，給了我偷懶和變化作法的炒飯靈感。以前炒飯，我喜歡把飯先晾涼（冰過更好）再炒，炒成一顆顆乾乾QQ的，並且只加鹽不加其他如醬油的調味料。不過炒過幾次飯給旅伴吃，他雖然都吃到盤底朝天卻沒說過什麼讚美的話。今天作之前和他討論，旅伴才明白地說他喜歡吃濕一點的炒飯。好啊，那就來加蕃茄醬囉。 因為熱，懶到不想出門，所以最近冰箱早已鬧空城計了，只能努力翻出還有什麼庫存食材，勉強作成了這道櫻花蝦杏鮑菇松子蕃茄蛋炒飯。旅伴大概也是看我最近鬧低潮，作什麼都提不起勁，而且頻頻出包。所以當吃下第一口炒飯時，立刻誇張地讚不絕口，直說有五星級炒飯的水準。 我十分願意相信他講的是真的，因為我也愛這盤懶人炒飯味道，它讓我回復了一點下廚的信心。在我上上週烤過一隻酥脆全雞，卻因為忘了抹鹽而兩人都食難下嚥的挫折之後．．．．。 
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