↑　「Winnie師」教如晞做的 墨西哥薄皮披薩

撰文．美食攝影／程如晞

　　一位匿名網友abc今天在如晞的訪客簿留言:

　　這可讓如晞大受鼓舞，不禁更愛現了。放著原本計劃要寫的網誌，趁週末前再分享一道超簡單的懶人料理～墨西哥脆皮披薩。這道料理真的不用動到菜刀，只要拿把廚房剪刀，把食材剪一剪，平均舖到墨西哥餅皮上，送進烤箱烤１２分鐘左右就可上桌。如果用像如晞這種旋風型烘烤鍋，一次可以烤兩個 Pizza，而且還可以一次做成四種不同的口味。保證喜歡吃西餐的朋友，都會伸出大姆指說「讚」。 　　

 　　順便跟大家分享上週六演唱會聽到的新歌，由羅大佑、張震嶽、李宗盛、周華健合組的「縱貫線」，聯合創作的「亡命之徒」。

　　部落格好心情１３日(五）早上九點到十點會播出 喵喵、花花、雞姬聯合吐糟如晞轟趴的好笑事，漢聲線上收聽網址 ：http://hichannel.hinet.net/player/radio/index.jsp?radio_id=216 。

簡易墨西哥脆皮披薩 食材：８"墨西哥薄餅皮、墨西哥式乳酪絲、蕃茄（或蘋果）、青蔥、紅甜椒（或其他蔬菜）、加拿大培根（或雞肉絲、蝦仁、牛肉）、 作法：　 將墨西哥薄餅對半剪開（便於烤好不用再另切就能吃） 將所有準備的食材剪成碎丁或碎絲 將材料一層層舖在餅皮上 最後撒上一層厚厚墨西哥式乳酪絲及一點調味料 送進烤箱約烤１２分鐘左右即成了咬起來香脆牽絲的墨西哥披薩 本食譜是好友Winnie的創意菜

↓ 蘋果＋加拿大培根＋紅黃甜椒＋青蔥披薩

↓ 喜歡吃Cheese的朋友，就厚厚地給它撒多一點

↓ 素食Pizza～蕃茄披薩

↓ 蕃茄加cheese烤好後非常爽口多汁

↓加入火腿或培根，風味立刻不一樣

↓ 用高溫烘烤約１２分鐘，可以分上下層一次烤２個Pizza

↓ 烤好的pizza，皮很脆料多汁

↓ 可以隨意再撒上自己喜歡的香料如洋香菜葉

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