↑　Winnie魔鬼特訓班教出來的 豌豆酥蘋果蝦鬆

喵喵、花花、雞姬，就說如晞也有賢慧的DNA，現在你們信了吧？！

撰文．美食攝影／程如晞

　　經過udn眾女格友的公然恥笑（怕好好的廚房被糟蹋）以及不辭辛勞地到府調教，再加上「神龍見首不見尾」的好友Winnie，秘密地進行了幾週一對一的魔鬼特訓班後，如晞今天終於實驗成功了一道端得出檯面的料理：豌豆酥（蠶豆酥）蘋果蝦鬆。　

　　「Winnie師」說她最擅長的是懶人料理，以簡單、省事、免洗碗、少油煙為原則，最好是從頭到尾只要動用一根叉子，就可完成料理並把它吃光光。幾年來Winnie自創了好多好吃的料理，像這道蝦鬆，以豌豆酥取代傳統的油條，保有了咬在口裏的酥脆嚼勁，卻少了油膩和不健康的負擔。Winnie也試過蝦味先或洋芋片，但推薦還是用豌豆酥的口感最上等。

　　看了作法這麼簡單，請勿笑如晞的愛現，還大辣辣用「如晞獻廚藝」來作標題。實在是前半生很少下廚，現在既然有了賢慧心，又有一個很棒的中島廚房和家教老師，就把這簡單到連小朋友看了都會作的好吃料理，獻給和我一樣忙碌卻又喜歡在家「吃自己」的素人主廚們。

　　有關女友們恥笑我的完整經過說明，請聽下方正聲電台藍斯絡爵士當天轟趴後立即與如晞Call Out連線的訪談錄音，也歡迎連結到幾位轟趴客人們的自爆料網誌。

↓ 準備材料：蝦仁、蘋果、青蔥、紅甜椒、可樂果豌豆

（敬告聯華食品：如果貴公司最近發現豌豆酥大賣，麻煩發個感謝狀給Winnie）

↓ 新鮮的羅蔓心一葉一葉洗淨瀝乾

↓ 青蔥爆香，把碎蝦仁炒熟再拌入其他材料

↓可樂果豌豆酥捏碎後加入拌勻，「喀ㄘ喀ㄘ」的蝦鬆就完成了

↓ 將蝦鬆裝到一片片羅蔓心葉上，大口大口給它咬下去

↓ 爽到不行的脆，不騙你

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２月１５日藍斯絡爵士在如晞的喬遷轟趴後call-out連線作專訪

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