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2015/01/17 01:24:55瀏覽34799|回應1|推薦34 | |
撰文.攝影/程如晞 自從去年初在長庚醫學中心附近發現烤丸日式創意料理居酒屋,我們便成為常客。只要有親友來林口龜山玩,烤丸必然是我們招待用餐的第一選擇。我們家「E」,第一次到烤丸吃飯,就愛上這家居酒屋的味道,他最愛坐在吧台前,一邊吃著主廚為我們特別做的私房料理,一邊喝上幾口清酒,一邊和老闆娘娘、老闆爸爸聊天。 烤丸吸引我們去吃了千遍也不厭倦的主要原因在於,除了固定的菜單,主廚常常會根據當天採購到的新鮮食材,推出創意私房料理。平常我們在別的地方吃到的燒烤,食材大都先經過醃漬。而烤丸主廚特別強調,他喜歡保留食材的原汁原味,只用獨家特製的醬料去提味,所以他們家的料理即使冷了,也一樣好吃。 很多朋友去烤丸之前,會來請我推薦非點不可的。哈哈哈,我必須先說,烤丸的料理沒有地雷,最重要的是價格公道,只有一個問題,就是燒烤類的食物需要火候的掌握,急不得。所以有時候客人一多,上菜可能會擔誤一下下。 菜單上必點的,要我勾選,一定是滿江紅!不如告訴老闆娘娘,今天想吃省錢又飽足的,還是慢食精緻的,定個預算,讓老闆娘娘幫你配菜。在烤丸,像我們這種常客,多半都進階到吃無菜單料理了。 如果是初訪,當然應該先試吃一輪菜單上有的經典招牌,簡單點名幾樣:鮭魚刺身、炙燒干貝、鮪魚慕絲生菜、醬烤透抽、番茄烤肉串、戰斧豬排、明太子手羽、香蔥雞肉串、秋刀魚一夜干、起司可樂餅...,這些都是如晞個人極愛的。 最近如晞邀了幾位格友到烤丸聚餐,當天大家都吃得超驚艷,沒想到小小屋酒屋也能做出道道料理都富有多層次的口感,吃在嘴裡,會再三玩味。照片會說話,就讓我把當天十幾道美味料理,如實呈現。這裡真是三五好友、家族聚餐、同學會等,享用美食、把酒言歡的好地方。 別以為桃園龜山很遠,從台北或桃園來,搭公車只要搜尋醫學中心或華夏大飯店,就有好多路公車可直達。可由圓山捷運站搭936/937公車,或由松山機場捷運站或行天宮搭945或1211公車,或由台北車站搭1210公車,到醫學中心下車,由寶雅巷子進入,遇見7-11右轉即到。 ↓客製明太子花椰菜 ↓和風沙拉(烤丸的沙拉和風醬是主廚自製的秘密武器,超好吃可解膩) ↓鮭魚刺身二吃 ↓炙燒鮭魚好好吃 ↓烤丸的鮭魚非常新鮮,蘿蔔絲是手切的,哇沙米則是新鮮山葵磨的 ↓鱈鰈刺身,超美也超好吃 ↓較少見的黃金鮪魚生魚片 當日菜單有的話別錯過 ↓炙燒干貝,既好看又好吃,視覺與味蕾雙重饗宴 ↓這時候怎能不溫杯日本清酒來配呢? ↓秋刀魚一夜干配月桂冠,絕佳組合 ↓烤丸主廚精心自製的秋刀魚一夜干,整條魚連頭連骨頭都可以吃下肚 ↓香蔥雞肉串/明太子雞肉串/醬烤雞肉串 ↓明太子中卷 ↓用炸的也超級好吃 ↓番茄豬肉串,一口咬下嘴裡會爆漿,滋味妙不可言 ↓鹽烤馬頭魚 ↓烤日本扇貝,手掌大,湯汁鮮美無比 ↓洋芋明太子 ↓烤山藥 ↓鹽烤牛肋串 ↓鹽烤白帶魚(有魚卵耶,好吸引人) ↓戰斧豬排,肉香Q多汁
↓懷石DIY烤12盎司的安格斯牛,想吃幾分熟自己決定 ↓烤青椒 ↓烤玉米筍 ↓客製海鮮湯 ↓內有新鮮鮑魚 ↓炸麻糬上面灑上洋蔥末和海苔粉,真好吃(大推特推) ↓明太子鮭魚炒飯
↓醬烤中卷定食(超值推薦) ↓外帶回家的鯖花魚定食便當,另附白飯和湯,公司行號午餐可訂購 ↓VIP才享用得到的柳丁,加了七種調味料,最後完美的ending,超解膩 ↓烤丸位於長庚醫學中心對面的巷子,由台北或桃園有很多公車可直達 ↓小小居酒屋氣氛溫馨,是少數連小朋友都很適合來的居酒屋 ↓右起烤丸主廚 烤丸娘娘 和內外場工作夥伴 ↓烤丸的料理以它的用料和美味程度,價格非常平實親民
【烤丸日式創意料理酒場】 地址:桃園縣龜山鄉文化二路34巷14弄22號 (近林口交流道,可由圓山捷運站搭936/937公車,或由松山機場捷運站或行天宮搭945或1211公車,或由台北車站搭1210公車,到醫學中心下車,由寶雅巷子進入,遇見7-11右轉即到。) 電話:(03)318-6610 臉書粉絲頁 點這裡 營業時間: 午餐:11:30~14:30 /晚餐:17:00~23:00(週三公休)
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