冰涼中秋月餅　　透心好滋味　

【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

掛在夜空上的一輪皎潔明月，令人賞心悅目，即將到來的中秋節佳節，當然少不了月亮、月餅與釉子，但是，傳統廣式中秋月餅與蛋黃酥，卻令人望之卻步，不敢多嚐。

月餅中的蛋黃與碳水化合物的含量是主要高熱量的來源，一百八十克的月餅相當於兩碗白飯的熱量，因此，膽固醇過高的人在食用月餅時，份量應當要控制。

位於板橋的艾帕斯烘焙坊，為了讓顧客吃到低卡、低脂的月餅，推出改良式的「雪寶」系列中秋月餅，不怕造成身體的負擔外，讓你在夏夜吃熱呼呼的烤肉時，也有冰冰涼涼的月餅作伴。

艾帕斯西點師傅許先生表示，傳統的蛋黃酥系列賣的不錯，但「雪寶」系列中秋月餅，是近年來的新寵。內餡是由幕斯製作而成，有草莓、提拉米蘇、芒果三種口味，內心由果凍代替蛋黃，外層包覆QQ的麻糬，冷凍後像在吃冰淇淋，口味濃郁、口感清爽，也因為月餅不油膩、清涼可口，吸引許多年輕族群購買。

為了慶祝艾帕斯烘焙坊師大店新開幕，九月二十日前預購，享有折扣優惠。

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