學寫台語文電子報2009-02-28《農事亦是家事》
2009-02-28／5656 最近青菜的價格直直落，新鮮菜蔬昧當囥久，惟菜頭、結頭菜、高麗菜以及花菜等可經過曝乾、用鹽醃起來才可囥久，亦變成有特殊風味的菜。 春天正是花菜大量採收期價格當然便宜，大社到處有人曝花菜乾，當然這也是農家古早為減少損失的一種青菜為保存所加工方式，至今還只有這種方式來保存花菜，無別種方法。※附帶說明：華語「花椰菜」台語叫「花菜」不是叫「菜花」，菜花是一種「花柳病」名喔。
原來花菜也有花菜乾喔～
好想吃吃看
是先曬過後～才醃製ㄇ？
我吃過人家炒的
是有加醬油
猴腮雷
手藝很棒
水 羚祝福
這是路邊拍的啦
56沒這麼勤勞啦
哈..你不是第一個這樣說
應該是從華語直接翻譯
才會說菜花
做紅燒肉
亦別有風味
哈..
古月也是此道中人
光想就吞口水
是賣菜ㄟ人安呢講的啦！
"菜花"兩字，我講袂出嘴啦～～
擱請教５６姐一下喔～
曝花椰菜乾，敢愛先用鹽ㄖ一ㄡˋㄖ一ㄡˋ咧？（抓一抓）
像曝菜脯安捏
我真愛菜乾ㄟ芳味
客人ㄟ菜豆乾麻真好食
我今年麻曝足濟菜乾，毋擱袂曉曝花菜
毋知製作方法參菜頭敢有同款？
我麻攏講花菜，毋擱阮遮的生理人攏講＂菜花＂
逐遍聽著攏怪怪，袂慣勢
哈哈哈..綠荷跟皮熊一樣都說菜花
曬花椰菜很簡單
只要像炒花椰菜前這樣切開一小朵一小朵
不能太小朵是因為會縮呀
硬皮也要削掉有人先洗過也有人不洗直接就曝曬了
花菜乾可用炒的加點辣椒
也可煮排骨湯喔
做曬過高麗,長豆,就沒做過花椰菜.
過程應是差不多吧.
曬花椰菜根曬高麗菜一樣
只是要切一朵一小朵喔
不能太小會縮的
哇，第一次看到曬花椰菜耶！
好神奇哦。不知道會不會好吃？
花葉菜乾我是覺得很好吃
但也人不喜這種曬乾的特殊風味
吃是很主觀的
很難說好不好吃
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