當我小的時候，每天傍晚，我都會聽見一句話：「祥熙、慶熙回家吃飯配滷蛋！」

聽到這句話，總是令我羨慕。我羨慕名叫祥熙、慶熙的鄰居能夠有滷蛋的晚餐。當時，我家也有養能每天生蛋的母雞。每天早上我會將小手伸進雞籠，拿出母雞剛生下的溫熱雞蛋。但是這雞蛋是要用來補充父親的體力的，還輪不到我們幾個兄弟吃。

祥熙哥哥大我兩歲，慶熙與我同年，而每天傍晚，總是到處不斷的呼喚他們回家的是他們的妹妹。

「祥熙、慶熙回家吃飯配滷蛋！」他們的妹妹總是不斷的重複呼喚，一直到她確認哥哥們已經回家了。

因為年紀相近，小學時，我與祥熙、慶熙幾乎每天玩在一起，我們玩老鷹捉小雞、捉迷藏等遊戲，直到傍晚，直到聽到他們的妹妹的呼喚，才分開各自回家。

在那遙遠的年代，幸福，其實很簡單！有個貼心的妹妹，每天傍晚，以溫情呼喚自己的哥哥回家吃飯，而且強調有滷蛋下飯！

也許，叫哥哥們回家吃晚飯是父母給這個貼心的妹妹的任務。可是她總是如此這般的認真執行，讓我聽到聲音就彷彿看到香噴噴的滷蛋放在可口的米飯上一般。

漸漸的我長大了，隨著社會國家經濟的發展，隨著個人的努力，我擁有車子、房子、金錢等富貴，但是我的心裡永遠清楚，幸福與財富是不同的概念。因為我的心裡永遠記得「祥熙、慶熙回家吃飯配滷蛋！」的那句話給我期待幸福的感覺。

一代有一代的飲食喜惡。父母親與岳父母，他們因為兒時吃下太多的「蕃薯簽」來取代米飯，都不喜歡吃地瓜，可是對我而言，地瓜稀飯是很好吃的美食。因此，當我讀到愛詩網臺灣古典詩主題詩選資料庫，詩人黃炳南所寫的＜藷粥＞一詩，便覺得很親切：

＜藷粥＞


不知肉味食無魚，藷粥清甘配野蔬。
萊菔¹登盤休厭淡，深嘗世味² 貴粗疏。


【題解】
本組詩為七言絕句，載於《南方》151 期，1942 年5 月1 日。藷粥，
即甘藷和米熬煮成稀稠狀的粥。甘藷，俗呼番薯或地瓜，是臺灣民間
除了稻米外，重要的補充食糧。昔日人們會在盛產時將它刨成絲狀曬
乾儲藏，稱「蕃薯簽」，主食不足時可用來充飢。藷粥通常做為早餐
或點心食用，不配上大魚大肉，以鄉間唾手可得的野蔬或自製的醃蘿
蔔最對味。作者在嘗盡人間美味後轉向喜愛這種清淡粗疏的飲食，在
此也微微透露反樸歸真的心情。近人經濟環境好轉，藷粥不再是荒年
的不得已，坊間清粥小菜變成健康美食，頗能呼應本詩的情境。

【作者】
黃炳南（1875-1956），見〈田舍郎十四首選二〉。

【注釋】
1. 萊菔：音ㄌㄞ ˊ　ㄈㄨ ˊ，蘿蔔的別名。語本蘇軾〈擷菜〉詩：
「秋來霜露滿東園，蘆菔生兒芥有孫。我與何曾同一飽，不知何
苦食雞豚？」
2. 世味：人在世上所感受到的各種況味。

    小學五年級以前，只要有小販到巷子賣零食，不管是賣什麼零食，總是讓我垂涎不已。小學五年級以後，家裡的經濟隨國家的經濟起飛了。不但電視、冰箱等「奢侈品」進到家裡，我也有零用錢也以買零食了。我最常買的零食是沒包糖衣的鈣片，可能是養成喜歡吃鈣的習慣，因此中年後體檢，骨質一直是我健康的驕傲。

還記得中學時，校門外有一攤好吃的冰攤，我最喜歡吃紅豆加米苔目冰。因此，當我讀到愛詩網臺灣古典詩主題詩選資料庫，詩人曾晁機所寫的＜紅豆冰＞與詩人張達修的＜米篩目咏＞，便覺得很親切：

＜紅豆冰＞


解渴調成雪滿巵¹，朱苞凍破子離離²。
瓊漿我憶雲英³ 乞，一樣相思味沁脾⁴。


【題解】
本詩為七言絕句，載於《詩報》第114 期（1935 年10 月1 日）。詩中主要描述紅豆冰的形色滋味。首二句寫如雪之冰，適宜解渴，又以花苞凍裂、種子灑落，形容撒落冰上的眾多紅豆；末二句寫詩人食紅豆冰，讓人憶起心中的女子，相思滋味，沁入心脾，令人回味無窮。蓋紅豆產於南方，其子鮮紅而圓，傳說古代有一女子，因丈夫死在邊地，哭於樹下而死，後化為紅豆，故紅豆又被稱為「相思豆」，唐詩中經常用紅豆來比喻、關合相思之情，如王維〈相思〉：「紅豆生南
國， 春來發幾枝？願君多採擷， 此物最相思。」由此詩亦可略見台灣庶民飲食生活。

【作者】
曾晁機（？ - ？），筆名笑雲，生平不詳，日治時期臺灣詩人

【注釋】
1. 巵：音，ㄓ，同「卮」，古代酒器，此指裝冰的杯子。
2. 離離：盛多、濃密的樣子。
3. 雲英：唐〈裴鉶傳奇• 裴航〉中的仙女名，傳說裴航過藍橋驛，以玉杵臼為聘禮，娶雲英為妻，夫婦俱入玉峰成仙，後借指佳偶。又，雲英亦唐代鍾陵著名歌姬，後亦泛指歌女或成年未嫁的女子。
4. 一樣相思味沁脾：紅豆俗稱相思豆；沁，音ㄑㄧㄣ ˋ，滲入、浸潤。此形容紅豆滋味浸入心脾，猶如相思一般。

＜米篩目咏＞


分明入口抵瓊漿¹，冷滑真堪解熱腸。
篩影團團² 凝粉藕，銀絲縷縷³ 點洋糖⁴。
涼亭喚賣招炎客，隴畝⁵ 充飢饁雪娘⁶。
素食年來成習慣，何嫌消夏一甌7 嘗。


【題解】
　　本詩為七言律詩，收入《醉草園詩集》。米篩目，即今米苔目，因閩南語的「篩」、「苔」同音，故今多見寫成「米苔目」，又稱為老鼠粄、銀針粉，起源於廣東梅州大埔，常見於臺灣、福建、香港、馬來西亞等地。
　　4 月8 日浴佛節的供品，客家人常在下田耕作時食用，現各處皆看得到。其原料為在來米漿和地瓜粉混拌而成，並透過竹製的米篩孔洞流出線條狀混合物，因而得名。米苔目可以煮成鹹熱食、甜涼食，熱食的作法多為湯粉、炒粉，涼食的作法則為加上清冰或冰塊、糖水，米苔目冰是臺灣獨特的吃法。
　　本詩描繪米苔目的原料、製作過程、口感，特別點出了臺灣做成甜涼食的獨特吃法，既美味、消暑、飽足，還兼有視覺享受，也是素食者的最佳選擇。

【作者】
張達修（1905-1983），見〈孟宗筍〉。

【注釋】
1. 瓊漿：美酒。
2. 篩影團團：團團，形容圓的樣子。意謂結合了在來米漿和地瓜粉，拌製成柔軟圓形的混合物，放在竹製米篩上，以進行下一個步驟。
3. 銀絲縷縷：形容柔軟的混合物經過米篩孔洞，流出線條狀的粉粄。
4. 洋糖：從國外進口的機器製成的糖。
5. 隴畝：田畝。
6. 饁雪娘：饁，音ㄧㄝ ˋ，送飯給在田裡工作的人吃。雪娘，客家女子的名字。意謂米苔目為客家人在下田耕作時充饑的食物。
7. 一甌：甌，音ㄡ，碗杯。意謂米苔目冰夏天來一碗，是消暑、充饑、素食者的最佳選擇。

閩南語有句俗諺：「四十歲以前糟蹋身體，四十歲以後被身體糟蹋。」隨著年齡的增長，身體的器官不停的衰退。失去，更能體會擁有的幸福。所以我體會出，活著，就是幸福。父母生出我們，不管我們擁有眼耳鼻口身心幾個器官，我們都可以經由這些器官感受生活的幸福。眼睛看到美麗的世界，好幸福喔！耳朵聽到美妙的聲音，好幸福喔！鼻子能聞到香味，好幸福喔！嘴巴能吃到美食說出美好的感覺，好幸福喔！

祥熙與慶熙他們在我高中時搬家了，我一直沒問他們聽到「祥熙、慶熙回家吃飯配滷蛋！」這句話，是不是會感覺幸福。但是「祥熙、慶熙回家吃飯配滷蛋！」這句話，自那遙遠的年代的傍晚，幽幽遠遠的在我的耳邊傳頌到現在，提醒我，幸福，其實很簡單！