格主說：義美總經理高志明發表一篇道歉函，為小泡芙使用過期原料而道歉，因為現場管理疏失釀成食品大忌，而致上深深歉意。義美後補之舉，展現誠意，並捐1500萬元給公益團體，此時看到韓愈之名句：「業精於勤，荒於嬉；行成於思，毀於隨。」意思為「學業因勤奮而精通，卻在嬉戲中荒廢；事情會因反覆思考而成功，卻能在隨意舉動中毀滅。」

「業精於勤，荒於嬉」大家都很熟悉，念茲在茲勤奮讀書與工作，但對於「行成於思，毀於隨」這一句佳句，很少著墨，卻非常適用義美事件。真是好一個「行成於思，毀於隨」，我堅信義美家族對食品品質的堅持，但一樣相信義美家族的內部管理出了很大的矛盾問題，原料明明標示已經過期，現場主管竟然會認為放置在冰庫裡，可以延長保存期限，我們或許會想應該是該位主管個人之舉，但從常理推斷，難道不是管理風格及文化出了大問題嗎？這就是「毀於隨」的最佳案例。  

一個堅持品質的公司，監持應該是每一位員工的DNA，怎麼會有不少員工，突然少了不堅持品質的DNA，難道是管理文化的承襲出了問題，沒有一脈相傳，讓員工隨意決定過期原料可以使用？

管理是一門學問，又往往與領導階層的風格有關，如果真是管理風格影響到員工的判定，此次義美事件，就不是只有現場管理問題，而是從上到下的整體管理事件。此次義美出包，絕對不是單一食品公司的問題，從小看大，應該是整個台灣食品生態問題，非常希望座落在台灣的每一間食品公司，不論大小，都應該謹慎面對食品安全問題，絕不能隨意行事，而毀於隨。

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敬致「愛護義美食品的朋友們」，因為我們生產管理上的疏失，讓大家失望了，謹向各位深深致上歉意，我們對此也深感痛心。

對食品安全的追求，所需顧及的細節極多，千慮仍然會有一疏。這次的事件，對我們無疑是一項警惕，督促我們必須更為戰戰兢兢。

我們誓言，會更加努力，追求每一工作細節至善完美，以符合消費者您的期待。

義美食品決定捐出新台幣1,500萬元，敦請社會公正人士主持，捐交消費者相關公益團體，呼應消費者對食品安全的關切。

再一次，致上我們深深的歉意！

義美食品公司總經理　高志明敬上 2013-05-22