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寒流來襲的晚餐~~
2012/11/18 08:19:41瀏覽1015|回應2|推薦44

 

很新鮮的赤鯧魚

露天集市'魚攤送的鮭魚頭〜〜將魚頭對半剖開'雙面煎黃

小黃瓜用刀拍一下'灑點海鹽醃上

剩下的小烤雞'雞胸肉沒人吃'撕成絲

湯加點醋 ,燉時會成奶白色

赤鯧表皮劃成菱形,擦乾,抹上海鹽醃五分鐘

黃瓜倒出醃的鹹水,加雞絲,蒜末,檸檬汁,糖,麻油伴一下

一點油'乾煎兩面焦黃'裝盤'現磨上黑胡椒

吃時擠上點檸檬汁

湯汁已燉煮成奶白色'噴點麻油'灑上蔥花'白胡椒粉〜〜熱騰騰的一頓晚餐

( 休閒生活美食 )
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 回應文章

魏承頤
等級:8
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謝謝分享
2013/11/07 15:04
吃得好飽,改天再來

盹龜雞~ 大屯自然公園 +二子坪
等級:8
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鮭魚豆腐湯
2012/11/21 18:32
正巧 前兩日的寒流來襲我也是做了這道魚湯 稍加味增就是 , 想說配個當令煎虱目魚 吧, 我們的成功魚 刺還是多了些 肉質也較硬 , 到底不是海魚 覺得多了點泥味. 薔薇 都是怎麼去腥的 將虱目魚作得好吃  ?
冰薔薇 ~常不及醉也~(vivianvvvvvv) 於 2012-11-25 06:38 回覆:

謝謝盹龜鷄來訪

對不起在旅途中,現在才回覆,

在巴西因海魚很多,都吃海魚,我還真不會料理河魚,