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羊城小館(忠孝東路二段)
2009/02/15 15:36:46瀏覽40378|回應8|推薦36



很多年沒來了,都忘記這家是廣東菜了。

鹽焗中蝦

蔥油毛肚

豬肉河粉

羊成大拼盤

杭州炒飯

XO醬炒螺片

清蒸石斑魚

瓊山豆腐

螃蟹粉絲煲

芥蘭

芋泥香酥鴨

百合燴時蔬

桔汁羊排

海鮮翡翠羹

豆沙鍋餅,豆沙過稀,餅皮不優。

水果,東西算可吃,願意再光臨。

老闆娘招待的金門貢糖 

ADD:台北市忠孝東路二段80號1-2樓          Tel:2396-0326

( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=uppu&aid=2616029

 回應文章

jeff
味覺的taste是很抽像的
2009/02/16 16:20

這館子

父親在世時常陪他來此

因其退休前公司就在附近

印像中

是不錯的餐聽

 

東西好不好吃

不要去論其純不純正

就好比前幾天在別的版中道

中國內地各城市

深圳

是我嘴巴認為無論各省菜系包括日本料理

深圳是最棒的城市

溶合是人類進步的動力

何況是食物

台灣經過日據國民黨的轉進

人種也溶合了當然飲食也跟著進大溶爐

還在分什麼

日本料理

台式日本料理

上海菜

廣東菜

人家對岸上海菜已從本幫弄堂變成海派到現新派了

一個吃家

或一個師傅

對一道好菜要累積多少自己味蕾對各種美味的記憶

要經歷對味或不對味的批判

要遊歷多少國家地方餐聽來激發靈感

光靠一些部落客看食譜作菜只要不符合食譜規範的就說人不對

品味

這味覺的taste是很抽像的

好比我前幾天在別的部落格人家提到生蠔壽司

因越新鮮的生蠔越會生水

拿來捏壽司醋飯會被腥水弄濕透

多年前我用我的taste建議店家另類的處理結果一試反應良好

海膽作法及鵝肝馬頭魚也一樣(不再多述請參閱克拉拉版內)

食材特別是漁源的短缺

新新人類佔據消費的主力層後

NOBO的手法相信是未來日本料理的主流

阿正廚房的模式我也相信是台灣未來的方向

那一省菜慢慢的界限會越模糊

想做一個有品味有taste的人先從做個有個性的人開始吧

uppu(uppu) 於 2009-02-16 21:49 回覆:

scubagolfer
等級:8
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uh...
2009/02/16 14:49
這家...小弟坐在裡面吃的時候仍『忘記它是廣東菜』哩...
uppu(uppu) 於 2009-02-16 21:47 回覆:
我是看到瓊山豆腐、芋泥香酥鴨等菜名跟彭家園一模一樣後才恍然大悟~這是廣東館子!

千萬別去
羊城小館用料不鮮
2009/02/16 12:29

它的菜不用心

用料舉凡魚、蝦、蟹都不新鮮

很恐怖

豆沙鍋餅是模仿誰做的 四不像

很難入口

建議大家真的別去浪費錢

uppu(uppu) 於 2009-02-16 17:14 回覆:

這次我吃到的魚、蝦、蟹(平常桌菜都不碰,是同事一直說好吃,我才撿一塊來嚐嚐)都算不錯,並無不新鮮的問題。

豆沙鍋餅真的不優!



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楓林小館傳人
2009/02/16 11:40
有時會經過這裡,不過從來不知道它是楓林小館傳人。最近要去試試看!
uppu(uppu) 於 2009-02-16 17:11 回覆:
這次是點桌菜,很久沒吃叫菜了,應該水準差不多吧?

CAUSA
等級:8
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這家兩年前去過
2009/02/16 00:43
菜還不差,但價似乎偏高 !
uppu(uppu) 於 2009-02-16 10:49 回覆:
價格歐~我下次仔細瞧瞧!因為這次直接點桌菜,所以沒看普通菜單。

馬丁諾
等級:8
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楓林小館傳人之一
2009/02/15 21:06

羊城小館, 彭家園和醉楓園是當年楓林小館的三傳人, 小弟個人認為彭家園的火候掌握得最好.

第三張照片是廣東泡菜, 叫做酸果, 裡頭那長得像蒜頭的叫做蕎頭, 酸酸甜甜的很好吃.

uppu(uppu) 於 2009-02-16 10:48 回覆:

但彭家園近年來有些小退步,很可惜。

蕎頭歐,我都不知道只知吃,感謝說明。


T大~認真打拼上班族
等級:7
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經過N次,進去0次
2009/02/15 20:41

豬肉牛河?  牛豬同一盤,雞棲鳳凰食。


舊金山金芭莉
等級:8
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處處有羊城
2009/02/15 17:18
舊金山最有名的就叫“羊城茶室“, 據廣東人說羊城這地方有名的是點心, 不知真假。
活在當下,精采生活
uppu(uppu) 於 2009-02-16 11:17 回覆:

能知道羊城是廣州的古名就已經偷笑了,其他就不是我能力所及的啦!