正如一位格友說的，好像擁有葡萄棚是許多人的夢想，讓我想起，前些時候請來幫我修頂樓噴水設備的水電工，一看到我的葡萄棚，馬上情不自禁的：這就是我一直想要的啊！我當下也很慷慨送了他好幾段剪枝，和一盆已發好苗，長得不錯的葡萄樹，也無形中拉近了，本來只是主顧利害的關係，這就是＂葡萄緣＂因為喜好葡萄而結的緣 　

葡萄就是這樣美妙的水果，當掛在棚架上時，那生氣盎然，一串串晶瑩如寶石般的果粒，讓人動心到油生羅曼蒂克的遐想….摘下來放餐桌宴客，是擺飾，也是高貴的饗客水果，跟甚麼食物都可以搭配；Cheese 餅乾開胃菜盤，放幾串葡萄，鹹甜酸味盡在其中，既爽口又帶出果香氣，誰不喜歡？影片中，埃及豔后斜靠長椅時， 很難想像，沒有ㄧ顆顆珍珠似的葡萄，優雅的送往口中（當然要無子的）我們如何發現她那，嬌豔有魅力的紅唇呢？在她強烈的野心背後………

別會錯意，我這一介農婦做夢都沒想過，靠這樣誘惑人，我要說的是葡萄實在是上天賜給我們的＂聖果＂，我不知道聖經上的聖果是甚麼，這只是我心中所想所做；我存了十多年的積蓄或盤算，在四季如夏的台灣頂樓，替她蓋棚架，裝散熱噴水設備，生長期間，為她徒手捉拿一條條，以前看了會頭皮發麻，發出淒慘驚叫的大蟲（現在也還會，已收藏個人相片），葡萄結成時，小心翼翼將她們包好保護，收成後輕輕溫柔幫她們沖洗……還有甚麼水果，能讓我這樣甘心情願，為她們效命啊？

但是，好笑的是，我卻一點也不喜歡吃葡萄；記得剛來美國，第一次在後院種的果樹，就是葡萄，每到這豐收季節，就是我煩惱的開始，因為不愛吃，而釀酒，製果醬的十八班武藝，又尚未練成，所以不知如何處理，只好裝成ㄧ袋袋，陪笑臉送給鄰居朋友們幫忙消化。

這樣經過了若干年，終於有一天，無預期的，我ㄧ頭撞進了釀酒的世界，加上學了地中海料理最少不了就是紅酒….從此海闊天空，葡萄開始替我效命了....葡萄與我的故事，進入了全新的紀元….越來越動人….不再只是單純兒時的夢，也不再只是食物與人類的故事….她讓我學到了一種技藝，或者說，讓我誇越了我從沒想過的另一個領域---釀造紅酒，有自信之後，更藝高膽大，逐次學會製啤酒和其他酒類等等…..此是後話不談。

現在，每當喝著或請親友品嘗自己釀造的酒，都會由衷感激葡萄帶給我的幸福，其實認真說來，葡萄更像是我心中學習的種子（雖然我只種無子的J），十多年引導我走出自己的框框，體會自然，享受更多的人生樂趣，非她莫屬！…..啊! 真愛葡萄！

後絮:

好友看雲說，上篇的葡萄Logo 像是名貴的首飾，謝謝妳說得我心花怒放，她真是好眼力！J

有格友希望我PO些釀紅酒的照片，這只是我個人的做法，雖然有依據，但並不保證完美無瑕哦

大概程序如下：

（沖洗葡萄）

（榨汁後皮渣放入尼龍袋，加入Campdem消除蟲或細菌等蓋好放２４小時，偶而攪動）

（２４小時後，加糖及酒麴等必要材料蓋緊發酵，一天兩三次打開蓋子，把浮起的葡萄渣往下壓，讓皮渣一起發酵入味，如下兩圖）

（這特殊＂酒桶＂　雖蓋緊，仍有出氣口，但不會讓野菌進入）

　　

（貼上標籤，親自簽名，快樂的一刻）

(ㄧ年後，晶瑩剔透，像Crystal 一般....Enjoy it !）

未成年不飲酒，喝酒不開車，不過量，不....... 碎碎念.....

＊喜歡用木桶Age的, 是在封瓶前階段做, 義大利人較喜歡保留果香味, 多傾向不用木桶, 與法國酒不同. 木桶也分好壞,又有些等級較差或幾番搾的葡萄製酒, 可以借助木桶香, 增加氣味, 所以別上當. 我呢, 是買不起木桶, 說"木桶" 酸的人

(好友們 請順便Update 部落格推薦好嗎? 謝謝! 這樣我比較容易找你們竄門子哦  )