話說豬仔最近如火如荼進行著公司的「全台夜市」專輯，每天都在夜市裡面走跳著，從高雄到台北，然後又要去高雄。忙著忙著，好久沒跟同業朋友聚聚(還很常放人家鴿子~哈哈哈~我好沒禮貌!)。

前幾天，美食界天后王瑤瑤小姐突然打來問豬仔在幹嘛？要不要跟她們夫妻賢伉儷一起喝個下午茶。於是這個沒下雨的下午，豬仔暫時離開夜市(喔~那是因為這時間，夜市還沒開門!!)就來到台北老爺大酒店中山日本料理廳，試試新推出的「中山日式下午茶」。

帶著濃濃和風的中山廳，全套「中山日式下午茶」包括7道手工開胃菜及壽司、3道手工傳統和菓子、7道西式甜點及水果，總計14款。一開始，服務人員會問你要喝什麼茶？有玄米、焙茶跟煎茶三款可選。

豬仔選了「玄米茶」，大火炒香的玄米調配綠茶的日式香茶。聽說熱量很低，僅約0.3卡，不論熱泡或冰飲都適合。 

很快的，用銀亮外觀、深綴黑底日式三層餐盒裝著的「中山日式下午茶」上桌嚕。因為有三層，吃的時候就按照順序，一層一層吃下去就對啦~

第一層：水雲醋、鮮蝦蔬菜凍、小番茄鮭魚卵、小番茄魚子醬、蝦壽司、豆皮壽司、酪梨壽司。

其中水雲醋，將細海藻先去掉鹽分，再將大量柴魚加入味醂、白菊醋及白醬油依比例調製成的土佐醋醃製三小時，讓酸甜的滋味融合柴魚濃郁的香氣，口感滑順。 

第二層：櫻麻糬、白豆沙饅頭、抹茶豆腐。

櫻麻糬(下圖左)：用發泡式的道明寺米包裹香甜的紅豆泥，外面灑上綿細的棉糖，再包裹鹽漬新鮮櫻花葉，是日本常見的櫻麻糬甜點；鹹甜的口感。