「藍帶Le Cordon Bleu」在許多餐飲人的心中有種崇高地位，彷彿唸過藍帶，做的菜也特別香。但唸過藍帶不稀奇，台北晶華酒店邀請法國藍帶學校Le Cordon Bleu的老師、同時擁有烘焙與甜點兩張証照的Stephane Reinat總監來台，日前在azie開班授課，教授多款法式麵包料理，包括牛奶麵包水果塔、巧巴達披薩、洋蔥馬鈴薯麵包碗沙拉與總匯海鮮柑橘黑麥三明治等，分享料理麵包的無限創意。

話說豬仔之前也熱衷法式甜點，還跑去上了好陣子的課，現在忙，也沒辦法繼續學。因此當Stephane Reinat開課傳遞正統法式麵包的美味哲學，這種與國際大師面對面交流的機會，豬仔也沒辦法參加。(老實說，豬仔會做pizza、會做蛋糕，就是不會做麵包!哈)沒上課沒關係，豬仔還是跑去買麵包，用口感受大師的功力。

老實說，這張棍子麵包剖面，讓豬仔覺得看起來並不好吃。麵粉質地看起來有點乾，氣孔有點太密了，感覺麵包沒有用力呼吸。照片是晶華酒店提供的，不曉得是師傅沒控制好，或攝影師沒拍好，可能要改進!哈哈!!! (但豬仔沒有吃過，所以不評價口感)。

非常漂亮有質感的包裝，袋子上都會貼上藍帶Le Cordon Bleu的標章。

晶華藍帶有機雜糧麵包：以八十年前傳統工法石臼研磨而成的有機麵粉製造，以水果提煉而成的天然酵母加入老麵團與同等份量的水進行約3天時間的發酵，每天需注入同等新鮮的水，接著再與有機麵粉揉製後放約2-3天。微酸的口感在經過細嚼之後卻可感到一絲甜味與麥香。380元 (這個豬仔沒吃到!僅供參考)

哪裡買：台北晶華酒店一樓的azie bun麵包外賣櫃

電話：02-2521-5000

還有晶華藍帶有機雜糧麵包、柑橘黑麥麵包、紅蘿蔔全麥麵包、洋蔥馬鈴薯麵包、核桃葡萄乾鄉村麵包、乾番茄風味麵包、經典法國棍子麵包以及葡萄柚丹麥麵包近10款Reinat 主廚的代表性作品。