字體:小 中 大 | |
|
|
2010/06/27 15:54:09瀏覽2540|回應3|推薦54 | |
梅雨季節剛過,太陽又大大張開火傘,很想吃些不一樣的東西,昨天去高雄甲仙參加芋頭竹筍節,當然買了些芋頭和竹筍,回到家馬上來個小時候吃過的芋頭米粉湯,傳承自老祖母的喔 ! 材料準備 : 以4人份來說,小型芋頭約1斤左右一個切成約2公分小丁、新竹米粉半包、五花肉4兩切絲、金鉤蝦半小碗、香菇2朵切片、胡蘿蔔一小塊切細條、芹菜一支切碎、洋蔥一個切小塊。 開始料理 : 平底鍋只用少許油熱鍋,首先下五花肉、金鉤蝦、洋蔥拌炒爆香,至肉色變了,續加芋頭丁、香菇、胡蘿蔔拌炒幾下,一同倒入深的鍋子,我是用悶燒鍋的內鍋,加入高湯煮沸換中火煮到芋頭變軟,再加米粉煮3分鐘,熄火後再加入適量的調味料,把內鍋移到悶燒鍋靜候半個鐘頭。芹菜是等要吃的時候才撒。 大部分的芋頭已經溶化在湯裡了,你一定要親自吃過之後,才能了解我文章篇名為『濃郁又爽口』的意思,決非辣媽我自誇,簡單的老祖母鄉土料理,比國宴的山珍海味還棒 ! 以下照片是昨天到甲仙拍攝的,正巧甲仙大橋通車,橋的顏色是代表芋頭的紫色,真的很特別,拍完照片到商店買些伴手禮,原本豔陽高照,忽然傾盆大雨,坐下來吃贈品:芋頭冰淇淋,順便躲雨,原本遊客擠的街頭熱鬧滾滾,鑼鼓喧天的電音三太子、八家將和遊行隊伍,煞那間消失無蹤。
|
|
( 休閒生活|美食 ) |