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腫到痛處無怨尤之蜀魚館
2009/02/25 17:54:16瀏覽6468|回應37|推薦147

有些事情無法擇日,只能靠撞期!

說了幾年想吃,總是有各種理由就這麼讓這間小館子在來來去去之間被想起又遺忘。和愛吃鬼好友討論著想去哪吃,提到了一家店離蜀魚館不遠,念頭一轉最終選擇卻是蜀魚館!

三十幾年的川菜老店,以鯉魚料理為主要菜餚,搭配其他家常菜。蜀魚館曾經帶領起北市活魚多吃的風潮,十幾年前的全盛時期,濟南路上充斥了一整排的活魚料理店,多年來許多店面逐步凋零改朝換代,老舊簡陋的蜀魚館依然屹立不搖地擠在街樓之間,菜式不變,價格與舊時差異也不大。

若不往後頭的高架橋望,面對著蜀魚館的片面取景,仿佛看到時光倒轉般,豐儉不同的年代倏忽從眼前流動而過,老館子啊~我喜歡!!

舊牆面上簡單地掛個破損的板,看得出來年代久矣,上面書寫六種鯉魚煮法。我瞧瞧菜單,雖然頗具吸引力,但除了大魚之外,兩人似乎無法再多點什麼了,甚至連三吃都不可能消化得了,只好點了最富盛名的辣豆瓣加個椒鹽魚塊,另外兩個小菜,湯則是附贈的冬瓜清湯。

鯉魚下半身取大肉塊,裹上麵衣油炸,旁置椒鹽粉末,另放小盤甜辣醬以供蘸食。麵衣薄脆、魚嫩易化,不蘸亦是一口接一口!

雖然早知它魚大,但乍看到用大鋁盤裝上來的辣豆瓣鯉魚,我驚得不禁笑了出來,嘩~第一次看到這等豪邁的吃法!

沒錯!你沒看錯,就是自助餐打菜的大鋁盤。隔桌的七八人點的豆瓣魚更大,把個鋁盤都佔滿成了座小山。

這裡的特色之一就是魚卵特別多,幾乎佔了豆瓣魚身的的1/3,團團相連顆顆分明。 (阿彌陀佛~善哉善哉~原諒我!來時沒用大腦,忘了這是活魚店,待點完菜看到撈魚時,其實心裡一驚有點後悔,但點都點了就吃吧!望您投胎找戶好人家做善人!)

好幾年沒吃到這麼傳統好吃的豆瓣魚了!

搖晃晃的大豆腐,讓豆瓣醬汁侵入了內裡,中和了口味稍重的魚鮮部分,軟嫩魚肉搭著紅艷艷的醬料,其中還吃得到蔥薑蒜與豆瓣的香味,我不是很嗜辣,這火紅的油對我來說恰到好處,夠辣卻又不至於令人難過!

我吃在嘴裡,腦殼裡也沒閒著,開始幻想起--- 要是回家撈個家常麵或粉絲拌上這些豆瓣魚汁,我肯定一碗接一碗.....想著想著,笑得我眼睛都瞇了起來.......... (我怎麼會這麼愛吃....)

終究,兩人無法解決一隻大魚。打包時,我問師傅:「您這兒有沒有賣豆瓣醬?」

「沒賣!不過我們用的就是一般的寶川豆瓣醬!」唉阿~這位師傅您人可真好,一點都不藏私的!

下次該找個機會來試試看其他的家常菜餚,聽說醬爆肉、紅油耳片、乾扁四季豆、炸肥腸..... 等菜都不錯。

************************************

下午還流連在無限回味當中時,就發現喉嚨開始痛了,傍晚時已腫到無法開口,拿了鏡子一照,原來不是喉嚨發炎,而是前兩天飯團聚餐在彭家園吃了香酥炸蝦被殼刮傷口腔內膜,這辣豆瓣一吃,整個快速紅腫發炎成了一大包。

看看時間,家庭醫師已打烊,我自力救濟吧!

你拍攝的 DSCF2498。

最近正在整理小花園,小小兩顆半個巴掌大的蘆薈,好像傑克的豌豆般,不只長成了巨無霸,還擴增成了一個大家族。

挖了幾株小蘆薈分贈好友之外,冰箱存放了肥肥的一大袋葉片,先拿來應急吧!

擠了三四顆檸檬,化開了蜂蜜放一大匙蘆薈丁,消炎修護外加美容養顏。

全家都來一大杯吧!(註)

你拍攝的 DSCF2532。

要問我:「喉頭腫得痛不欲生,後不後悔吃了這鯉魚兩吃啊?」

No~No~No~ (頭與食指一起搖著ing~),請聽我慢慢道來~

身材誠可貴,

健康價更高,

若為美食故,

兩者暫可拋!

我還在等口中破損發炎痊癒,實現我那豆瓣魚汁拌麵的腦中景象呢!

附註

蘆薈功效 :
清理腸道,解決便秘:修護皮膚組織損傷:消除脂肪及預防糖尿病和高血壓均有效用。

食用蘆薈時,切記要清除外皮與薄膜,因其薄膜含有大黃素,有輕瀉效果,大黃素長期服用易致癌;但其果肉則可幫助消化。

去皮後的蘆薈果肉,可以加瘦肉熬煮,有顧胃退火功效,但體質脾胃虛寒者,少食;小兒孕婦哺乳者禁食。

( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=shadowy&aid=2683476

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ono
等級:8
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2014/04/26 12:31

拿蘆薈煮豆瓣鯉魚

就可以解饞兼消腫了

哈哈哈大笑


花蔭深濃(shadowy) 於 2014-04-28 23:00 回覆:

耶~有理!!那依此辦理,也可以拿綠豆、苦瓜、青草茶一起煮魚!!

Ono~送你一盤青草茶燉豆瓣魚!!誰理你


Shiao Amy
等級:8
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蘆薈
2009/03/07 00:10

http://www.kdais.gov.tw/menu/vega/vega.htm

報告

蘆薈肉要先煮一下才打果汁喔!


♥ 幸 福 閒 妻 ♥♥ 祝 大 家 幸 福


quiqui
等級:7
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寶川豆瓣醬?
2009/03/06 05:43

台灣有賣嗎?

怎麼這麼好康, 他們還願意告訴你醬料的名稱~~

那杯蜂蜜檸檬加蘆薈看起來好情涼, 應該很適合夏天飲用!

花蔭深濃(shadowy) 於 2009-03-06 10:38 回覆:

找到了ㄟ~http://paochichung.so-web.net/index.php

哈~我剛剛也訂了!


California Sunshine
等級:8
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哇!還在啊?
2009/02/28 23:36

屹立不搖的小店、老店,足見它是真的有實力,不譁眾取寵的!

以前曾在附近上班,跟公司主管去過幾次,真的好懷念喔!

謝謝分享!

花蔭深濃(shadowy) 於 2009-03-01 16:22 回覆:

老老的店,吃起來不只是菜的好味道也包含了老時光的韻味在其中!


筱小姐
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半邊魚
2009/02/28 00:45

花蔭

偶迷有說明白,偶的意思素從頭到尾橫剖....的半邊魚,兩桌share各一邊 ( 很有創意的想法吧 ? 只是魚骨頭該屬誰?)

花蔭深濃(shadowy) 於 2009-03-01 16:25 回覆:

那會ㄙㄨㄚˋ裂裂啦~

我帶回來的半隻魚,特意保持不動,沒想到老闆怕魚骨刺破塑膠袋,心細的一根根挑掉,於是我就帶了一袋豆腐+豆瓣魚鬆回家!


Miss楊
等級:8
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哇~~~~這塊招牌好寫實啊~~
2009/02/27 23:38

是在政府遷台時期就從對岸拔過來用的啊~~~

花蔭深濃(shadowy) 於 2009-03-01 23:08 回覆:
哈哈哈哈哈哈~真有你的!

meow
等級:8
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懷念這味啊
2009/02/27 18:56

濟南路的蜀魚館好久沒去了

就愛這份豪邁!

下回有機會咱們一起去

要腫一起腫

就像去了太和殿吃麻辣鍋

拉要上窮碧落下黃泉~~~ 終不悔!

花蔭深濃(shadowy) 於 2009-02-27 21:30 回覆:

這樣好!

等我嫌肥時,我們就去太和殿!

有這麼好的減肥法,怎不早教一下?!


小帥哥~女人可以這樣過日子
等級:8
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唉喲…腫滴讓倫心疼耶
2009/02/27 17:48

 一下

腫到痛處無怨尤之蜀魚館←偶看妳拿麼好粗還無怨尤

平常也不修一修嘴德

這一下報應來了…偶素心地善良滴倫

偶不會企醫生那兒跟他告密 把妳滴嘴通通用石膏給包起來

花蔭深濃(shadowy) 於 2009-02-27 21:33 回覆:

你很沒常識唷~

手斷腳斷用石膏,嘴破當然秀秀,然後來個好吃的就會自動癒合啦!哼~

我看~你是不是腳也想來個石膏腿一下啊~~~(手上恰好正拿錘子在錘肉呢...)


高雄人在多倫多
等級:7
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不知蘆薈
2009/02/27 12:11

還有這種功能﹖

我只記得以前在台時陽臺那盆蘆薈長的像是亂草, 去年底回台灣 倒是看到我媽把它當盆景般服侍著。

消炎的效果好嗎﹖在這裡我若是晚餐外食吃太多辣椒再加一點風寒隔天馬上有要感冒的感覺,倒是可以來試試蘆薈。

花蔭深濃(shadowy) 於 2009-02-27 21:35 回覆:

感冒身體很虛弱時,別吃唷~

文章最後有寫禁忌,千萬注意!


六一狼
等級:7
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嗄,好像是老狼錯了ㄝ
2009/02/27 11:15

再仔細看一 下你文裏放的屬於館門面照

從路寬與旁邊的綠色小人閃燈來看,它的確應該是在建國南路上

就說沒去吃過嘛,還裝知道---老狼知錯了,我自罰一杯---養樂多

花蔭深濃(shadowy) 於 2009-02-27 21:36 回覆:
那........... 為什麼我也有相同的記憶咧?
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