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ANOVA加熱循環器
2014/08/11 08:49:10瀏覽1772|回應1|推薦17

(照片來源:ANOVA官網) 

舊曆年期間使用蒸爐做低溫料理

某人非常不賞臉

分析失敗原因

應該是沒準確均勻控制溫度

C大噗浪介紹幾款低溫料理的溫度控制加熱工具

趁同事從美來台

幫忙帶回這利器

'

粉嫩鴨胸

粉嫩羊排

春雞

必須說好滿意這效果

鮭魚算是低空飛過--->明明ANOVA建議是52度,但大嬸耳背,硬是設為58.9度

'

羊排骨頭部分有點生--->明明建議是70度以上,但大嬸繼續耳背,硬是設為63度

鴨胸得到某人歡心

春雞讓我滿意

'

要不是連著幾天大魚大肉

體重機數字節節高升

大嬸還真想一直玩XD

'

ANOVA低溫料理建議溫度時間

真空機

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=ritayang3399&aid=15745720

 回應文章

香凝
等級:8
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好專業喔!
2014/08/25 17:22

這個玩意兒看來不錯,怎麼使用啊?

放在水上面蒸嗎?

哈哈~又來麻煩妳了!

價錢貴嗎? 可以跟我女兒說買來當聖誕禮物寄給我~

這之前我還跟她說要果菜機(下面有水龍頭的)

Fox想


香凝
. . . . . .

硯凍凝花,墨散寒香...
廚房裡的酒鬼(ritayang3399) 於 2014-08-26 09:21 回覆:

就效果來說

覺得非常超值

美金199

但還需買真空機

和一個大鍋

才能發揮功用

低溫料理是將真空食材放在特定溫度的恆溫水中長達一定時間

我非常滿意目前效果

可以參考看看^^

http://blog.udn.com/ritayang3399/article?f_ART_CATE=687027