牡丹蝦海膽魚子醬，是今日最被稱讚的一貫。

拜訪綠水棧享用 『秋季旬蟹綠海壽司套餐』，留下極好印象，於是回家問了龍龍蘭蘭，想約爸媽來品嘗。於是訂好週二午餐，蘭蘭不想出門，午餐是龍龍、妹妹阿惠與大學生一起。預報天雨濕涼降溫，可當日陽光普照，交通順暢之際，想說彎到學校接大學生，結果在學校停妥車輛後，才發現女兒今天是線上課程，人還在宿舍裡，於是仍直接在綠水棧會合。一樣『秋季旬蟹綠海壽司套餐』，因食材供應狀況本次嚐到不同美味，服務生一樣先詢問是否有忌口食材？北海道干貝或鱈魚白子選一，蒸煮活鮑魚或魚翅蒸蛋擇一。妹妹很誇獎這裡的魚生品質，溫度剛好，她也注意到很少出現芥末，以食材的本身好滋味直接取勝。師傅手藝精湛，不愛鰻魚的說鰻魚手卷美味，不敢吃鱈魚白子的覺得白子鮮嫩，上一道誇一道了。

開胃小菜：綠水棧自漬蔬果：紅酒洋蔥，紫蘇黃瓜等，品項與上次相比又有變化。

麵包蟹、無花果、日本芡汁。

季節鮭魚生筋子，浸泡柴魚高湯與一點醬油做成軍艦。大學生表示好久沒有吃到品質這麼好的鮭魚卵了。

日本九州獅魚，搭配柚子胡椒。

妹妹與大學生選擇北海道干貝，松露鹽。綠水棧使用的是空運新鮮大干貝，未經冷凍，品質更優。

我選鱈魚白子，現磨玫瑰岩鹽。鱈魚白子鮮味很足，宣布自己不敢吃白子的大學生也嚐了一口。龍笑說吃起來有點像豬腦。

九州黑鮪大腹。

北海道秋刀魚，薑末。

麵包蟹蟹黃壽司，能如此輕鬆享用秋蟹真好。

熱呼呼的鰻魚手卷，剛烤過海苔正好襯著鰻魚香氣。本對鰻魚手卷沒好感的大學生表示這個美味。

龍與妹妹均選蒸煮活鮑魚，我選擇魚翅蒸蛋，打開小盅上方是干貝絲。

蒸蛋裡的魚翅。

漬水果使口腔恢復清爽。

牡丹蝦，海膽，魚子醬。

千張卷，包裹麵包蟹肉蟹黃，點綴烤乾烏魚子末，酥脆內鮮。

鹿兒島A5和牛以炙燒方式處理。

一貫軟嫩香甜的滿足。

墨魚煮。

味增湯。

水果杯點綴楊桃凍，水果現切滋味新鮮。

週二午餐時段，綠水棧客滿，『秋季旬蟹綠海壽司套餐』口碑甚好。

綠水棧

地址：台北市中正區新生南路一段168-8號

電話：02-23415800