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| 2014/06/13 03:26:36瀏覽6171｜回應16｜推薦83 | ||||
心血來潮，即興上網查了一下資料，看起來不難，決定休假完成小披薩。
買了蔥油餅，突然想吃披薩，可吃不了一整個披薩，老太太也不愛， 心想，蔥油餅料理這麼多，拿來做小披薩應該也可行吧？ 上網搜尋，還真的有人用蔥油餅做披薩， 料理小媳婦女王陳妹妹也做過薄皮披薩，看來真的可以胡搞瞎搞一番～ 哈，不是啦，隨興料理方便做！
↑超市買洋蔥，牛蕃茄，冷凍三色豆：玉米，毛豆，紅蘿蔔，小蝦子， 加上冰箱裡的蕃茄醬，乳酪絲，乳酪粉，萬事俱備，廚房備料去。 ↑牛蕃茄，洋蔥洗淨，依個人喜好方式切片備用。 本想將蕃茄切成圈圈狀，轉念還是變成條狀。 ↑其實沒想到義美蔥油餅皮這麼小，以前買的是別家，較大， 既然都買了，硬著頭皮上架，先舖上蕃茄醬做底。
↑襯上披薩專用的乳酪細絲，猜想這一招是為了黏合食材與餅皮。
↑再鋪上三色豆，小蝦子當然另外挑出來留到最後擺。
↑一次鋪完洋蔥，蕃茄，切成條狀的慕尼黑原味火腿。
↑之前做波菜司康剩下的雙色乳酪片登場。 ↑烤箱用190度上下火預熱十分鐘，最後將小蝦子放在乳酪絲之間，送進烤箱。 看見小披薩進烤箱前臃腫的模樣，一直擔心內餡沒熟成表皮已焦黑， 因為烤箱上下爐火強，上層披薩表面易熟，下層則是餅皮快熟， 必須適時將上下盤披薩互換位置避免成熟度不均勻。 ↑再換一盤。 ↑↓將將！蔥油餅皮小披薩出爐！
哈！有嚇到，真沒想到可以成功！ 原是為了配色用的雙色乳酪絲，沒想到進了烤箱之後一團糊， 還真浪費了我配色的用心！
烤製過程邊轉被另外兩片披薩，還得留意爐火是否均勻， 流理臺，烤箱兩邊轉來轉去，感覺自己好似大廚一般忙碌， 自顧自的開心地把玩著小披薩。
↑切小片看起來比較像外面賣的披薩。 老太太吃了一小片，餅皮留著，嫌太乾，內餡倒是吃光光： 「晚上要吃這個？」 光聽這語氣就知不成。另外買飯去。 提了兩片小披薩給上夜班的馬拉桑，問他好不好吃， 05:25 馬拉桑：不會說的感覺…… 05:26 馬拉桑：在好吃與不好吃的感覺出現之前，第一直覺反應就是“這什麼口味”…… 05:27 馬拉桑：跟吃過的披薩完全不一樣 05:27 Maggie：要再烤一次就OK了 05:27 馬拉桑：不是啦 05:29 馬拉桑：猛一看是披薩、仔細卻看不出是什麼口味的 （我初猜想是疑似夏威夷鳳梨蝦仁） 05:30 馬拉桑：所以跟同事介紹是“阿姨親製鳳梨苦瓜雞披薩”~ 05:30 Maggie：類似，只是沒加鳳梨 05:31 馬拉桑：應該是要說鳳梨蝦球，可是不自覺就給它取這名字 05:32 Maggie：結論是好吃嗎? 05:36 馬拉桑：我太餓了~一次拿兩片、兩口吃完，所以沒很仔細去想， 只能說還不錯吃，第三次要吃就不見了 05:55 馬拉桑：剛才小可說阿澤吃完問她：你們叫哪一間的…… 阿澤是馬拉桑同事，極度挑嘴，休假會自己到海產店點龍蝦大餐， 一個人吃一整隻8,000元的大龍蝦！挑嘴的他居然也吃了！太開心！ 下次要買大餅皮，內餡去掉容易出水的冷凍豆， 底層可能要再加一層切成細條的餅皮參雜在乳酪絲裡面增加餅皮厚度， 如此一來，應該就會出現像外賣披薩那樣的拔絲現象。 成功～我說了算！得意著…
延伸閱讀：馬拉桑
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| ( 興趣嗜好｜烹飪烘焙 ) | ||||
2014/06/16 16:20
