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2016/09/04 20:41:51瀏覽266|回應0|推薦6 | |
又到了和家人團聚, 一起賞月、吃月餅、烤肉的季節, 在準備烤肉食材之餘,做些簡單的涼拌菜, 能搭配烤肉一起吃,也能均衡一下營養。
材料:黑木耳、紅蘿蔔、金針菇、黑醋、白醋、糖、 醬油、醬油膏、麻油、蔥、薑、蒜、辣椒、鹽 作法: 1. 先將黑木耳、紅蘿蔔、金針菇、蔥、薑、蒜、辣椒洗淨 2. 蔥、薑、蒜切末,辣椒切小段 3. 黑醋:白醋:糖:醬油:醬油膏=1:2:1:1:2 4. 上述調味料加入麻油、蔥、薑、蒜、辣椒拌勻(→A) 5. 黑木耳、紅蘿蔔切絲,金針菇切段(→三絲) 6. 小湯鍋內加1碗公的水及少許鹽,開大火將水煮開 7. 將三絲放入沸水中煮約3分鐘後撈起、瀝水 8. 待三絲冷卻後,加入A一起攪拌 9. 置冰箱內至少2小時,待入味後即可食用
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |