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2016/11/06 11:41:55瀏覽271|回應0|推薦4 | |
小芋頭就是在母球旁的子球, 往往會被摘除掉,好讓營養都保留給母球, 雖然子球犧牲小我、完成大我, 但身為芋頭控的我, 還記得第一次吃到小芋頭時的驚喜, 真心覺得它更香Q,且不易鬆散而更有口感, 只要沾點蒜味醬就很好吃喔!
材料:小芋頭、蔥、蒜、醬油膏、味醂、麻油 作法: 1. 先將小芋頭、蔥、蒜洗淨 2. 蔥、蒜切碎成末 3. 取適量醬油膏及少許味醂、麻油,加入蔥、蒜末一起拌勻(→A) 4. 小芋頭不需去皮,用電鍋蒸熟 5. 待稍微冷卻後,輕輕剝去小芋頭的外皮 6. 沾A即可食用 7. 味醂/麻油可用水果醋/香油代替
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |