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義大利《佛羅倫斯》-托斯卡尼豔陽下的肉食主義,煙燻肉+松露:全世界網評最多的霸氣極品三明治All'Antico Vinaio
2021/04/08 10:18:50瀏覽768|回應0|推薦19

自從Daniele Mazzanti在1991年於佛羅倫斯出名的「領主廣場」Piazza della Signoria Piazza附近的Via Neri街上開了AllAntico Vinaio的第一家三明治外帶店之後,它們就以托斯卡尼各式各樣出名的醃肉,燻肉,和傳統食材為主角打出了知名度。到現在AllAntico Vinaio成了除了三明治外帶店之外還有一家餐廳,一家酒吧,佔據了同一條街上65號,74號,和76號三家店面的霸業。你如果在用餐時段經過這一條街的話,不用懷疑,街上人山人海萬頭鑽動的人潮都是排隊等著要進這三家其中一家的人。這附近的廣場上人手一個紙袋坐在那裡啃的三明治也都是它們家的三明治。他們在2014年是TripAdvisor上全世界網評最多的一家餐廳,一直到今天仍有然有超過2萬5千則的評論在TripAdvisor上,是個不折不扣的網紅巨星。

它們現在雖然有三家店,但是三明治的外帶店還是排隊人潮最多的。他們的三明治之所以會如此受歡迎一來是它們的食材真的是好吃。托斯卡尼是義大利的農牧重鎮,各式各樣的醃肉香腸和肉類製品本來就是世界級的極品。這裡拿它們來搭配其它托斯卡尼的好農產品,像是烤的辣味茄子,新鮮的蕃茄,或是烤的時蔬,完全就是天造地設的結合。它們各式各樣的抺醬也很精彩,像是用朝鲜蓟作的,用Pecorino起士作的,甚至還有用黑松露作的抺醬!你一走進店裡那一股迷人的黑松露香味便迎面而來,這樣的店作出來的三明治怎麼能不好吃。它們受歡迎的另一個原因是物超所值。這裡用的麵包是一種托斯卡尼才見得到的特殊扁平麵包Schiacciata allolio。這種麵包一次烤成一大片,AllAntico Vinaio在作三明治時很豪氣地就從一大片的Schiacciata allolio裡割下適當的尺寸,現買現割,然後依你所選的三明治選項來抺塗料,加東西,把料堆得滿滿之後的用紙包起來給你。我來的時候這麼一個霸氣極品三明治也不過5歐元,CP值很高。花少少的錢就可以享受托斯卡尼豔陽下孕育出來的好滋味,也難怪它成了佛羅倫斯的超人氣名店,整條街橫著排,縱著排全都是在排它們家東西的人!

這是它們的店。

這也是它們的店。

這還是它們的店!這家就是最早開的三明治外帶店。你應該會很納悶,怎麼都没人在排隊呢?因為這是一大早人家還没開始賣以前來照的啊!

這才是正常的狀況,怕了吧!

最恐怖的是它們現在在這條街上有那麼多店,所以用餐時間就是這種People Mountain People Sea的情況,整條街橫著排,縱著排全都是在排它們家東西的人!

它們的三明治種類蠻多的,但是也很有佛心的列出5種最高人氣的三明治選項。你如果不知道要怎麼選的話直接從這5種裡面選就是了。

三明治外帶店裡面的樣子。其實靠牆有一條窄窄的桌子你也可以站在這裡吃。可是排隊的人潮那麼多,你能在這裡面吃我也算是服了你。還是帶到外面隨便找一個廣場坐下來吃比較舒服一點。

你看看人家托斯卡尼地區的肉類製品有多麼的漂亮。這種食材作出來的三明治怎麼能不好吃!

它們的抺醬也很精彩。

這裡用的麵包是一種托斯卡尼才見得到的特殊扁平麵包Schiacciata allolio,烤得實在是美。這種麵包一次烤成一大片,現買現割。

今天試了兩種,都是從它們5個最高人氣的三明治裡選的:上面是Inferno (Tuscan Roasted Pork, Grilled Vegetables, Spicy Cream and Rocket Salad),裡面有托斯卡尼烤豬肉,烤時蔬,辣醬和芝麻菜。下面是Favolosa (Sbriciolona Salami, Pecorino Cheese Cream, Artichokes Cream and Spicy Grilled Eggplants),裡面有Sbriciolona Salami義大利香腸,Pecorino起士抺醬,朝鲜蓟抺醬和辣味烤茄子。

Inferno那個三明治據說是要向知名的導演Ron Howard在2016年拍的,由湯姆·漢克Tom Hanks主演的電影「地獄」Inferno致敬而取的名字。那部電影設定的場景就是佛羅倫斯。Favolosa那個三明治裡面的Sbriciolona Salami義大利香腸則是一種用茴香作的托斯卡尼香腸。左邊的Favolosa是它們人氣排行榜上的第一名。不過我個人是覺得右邊那個Inferno比較好吃,辣得比較過癮。

地址:Via dei Neri, 65R, 50122 Firenze FI, Italy

網址:http://www.allanticovinaio.com/

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