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廚房大冒險June'11--天作之合的煙燻鮭魚、酸豆和時蘿優格醬
休閒生活美食 2011/07/06 04:26:39


以前只在餐廳吃過煙燻鮭魚,通常是切成薄片,做成精緻的前菜。那天在Costco看到阿拉斯加野生鮭魚做成的煙燻鮭魚,心動又手癢,決定買回來試試看。

做法其實非常簡單,基本上就是擺盤而已。煙燻鮭魚捲成如花朵狀(其實我捲得不太成功),醬汁則是全脂優格加美乃滋,擠上新鮮檸檬汁,再拌入切細的新鮮時蘿、攪拌均匀。最後擺盤時,在醬汁上隨意放上一些酸豆,就成啦! 

燻鮭魚柔軟細緻的脂肪在舌尖化開,配上帶著時蘿清香的醬汁,再以酸豆提味,一口吃下,讓人覺得整個味蕾都醒了過來。簡單的食材,卻非常相配,好像注定就是該屬於彼此的,真是天作之合呀!  

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