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應邀辦桌-“私房簡餐” I
2012/08/25 17:01:57瀏覽2677|回應9|推薦65
所謂簡餐,就是B會做,人人也會做的既簡單又能偷懶的餐! 買現成的擺一擺或再稍微自己加工的度日餐點。

B家夏日的週末早餐,大半是伴的“傑作”=鮮乍果汁’ 切水果,B只是從冰箱拿出瓶瓶罐罐和擺盤而已。

風光明媚的夏季不想下廚,隨便切點蔬菜(紅椒’ 小黃瓜’ 胡蘿蔔)沾醬或醃點大頭菜來當零嘴吃,加點怕瑪乳酪和一些核果來配電影’ 閱讀’ 聽音樂,也會是很健康又容易的度日懶餐。

夏季南歐盛產瓜果Honeydew' Cantaloupe' Mushmelon' Canary,配西班牙的Jamon Serrano或義大利的Prosciutto di Parma,鹹鹹甜甜滑口的滋味真的也很棒!

超市買現成的義大利餃,自己加工=煮好餃子,放上切好丁稍微微波加熱的番茄,撒些Basil和炒過的松子,再淋上橄欖油,就夠美味又癢眼啦?

另一款不加番茄的義大利餃,撒上怕瑪乳酪粉,清嘗也不錯呢!

這是從雞蛋娘那學來的菜販-這是B做的簡化版(香菇’ 高麗菜’ 紅蘿蔔切丁炒過跟米一起下鍋煮成飯,再配點燙過的花椰菜’ 腰果和辣椒),請參考原作: 雞廚料理之「素在好健康-養生菜飯」

*拖了太久寫得太慢,真辜負辦桌的主持;明天自動再補上B昨晚的請客餐來補償(這幾年來B越來越懶,很少認真的下廚,更別提請客。。。沒有新菜所以拖這麼久才上菜)。

引用文章: UDN辦桌大雜燴

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=bruhlmeier&aid=6741164

 回應文章

無何有
等級:7
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美景無價
2013/06/10 03:20

東西看起來也好好吃ㄡˊ


connie F
等級:8
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賞心悅目
2012/09/30 12:49
可是食的先決條件
B(bruhlmeier) 於 2012-10-01 23:36 回覆:
呵呵。。。知B心者,Connie也!

牛仔3號
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一點都不":簡"單的餐
2012/09/13 19:38

我就知道!我就知道...妳不會出賣我!

幸虧佳餚上沒我族類!

謝謝B的回應.怠慢了妳的貼文,乃因當時正在北疆旅行.

B(bruhlmeier) 於 2012-09-14 03:58 回覆:

北疆遊後感覺如何?等妳的見聞喔!親你一下


黛比
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黛比來了
2012/08/27 03:57

原來現成的食物可以做出那麼多的變化,認真筆記ing。我越來越懶得做菜了,很多時候都是麵包配沙拉和超市賣的肉片就解決一餐了。


Swiss Debby 與你分享異鄉生活的酸甜苦辣
B(bruhlmeier) 於 2012-08-27 18:42 回覆:
其實隨便下碗中式麵或義大利麵也很容易啊!妳應該很常見,很多瑞士人(特別是德語區的)麵包加乳酪冷盤就可以度一餐了?

◆段玉瑩◆
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哇!這一桌
2012/08/26 20:42
這一桌就算不吃,乾看也爽,尤其是那戶外擺桌....,迷死人了。
B(bruhlmeier) 於 2012-08-27 02:35 回覆:
呵呵。。先迷了眼睛再說嘍?

ono
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不簡單
2012/08/26 10:46

餐點樣樣可口

更棒的是餐桌外的風景

及賓主盡歡的喜悅親你一下


B(bruhlmeier) 於 2012-08-26 19:20 回覆:
太簡單了,怎不簡單?餐點只要用點心去擺盤,看起來自然就會覺得好吃些。。。至於餐桌外的風景?嗯,倒是住瑞士比較容易得到的福分。

KittiO
等級:8
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2012/08/26 10:31
秀色可餐-你的伴侶真好手藝,你好福氣!
B(bruhlmeier) 於 2012-08-26 19:26 回覆:
呵呵。。切水果搾果汁需要特殊的手藝嗎?感謝伴願意分擔,兩個人用起餐來更輕鬆愉快,同時讓雙方有了更多的福氣!

不能正經
等級:8
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如果。。
2012/08/26 08:17

我是說如果。。。B邀我一起brunch的話。。。。我也只能帶啤酒了。。。誰理你

B(bruhlmeier) 於 2012-08-26 19:33 回覆:

說你是酒鬼,應該不為過?怎午前就喝起酒?

好啊,邀你一家brunch,如果你願意專坐飛機來一趟瑞士的話。。。誰理你 啤酒倒是不用帶(可以用台灣小吃替代),既然來了該嚐嚐瑞士啤酒才對胃!


■♀醫楊曉萍
等級:8
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B比德上飯店主廚
2012/08/25 20:56
有回去號稱台北最高級俱樂部的地方用餐, 餐前BAR裡, 一道prosciutto + anchovy的創意, 差點鹹昏我哩^^.....你還包上衛生紙喔, 好細心....
B(bruhlmeier) 於 2012-08-25 21:51 回覆:
Prosciutto和Anchovy一起吃?相衝啊!感覺應該不會有加成的效果,而且太腥鹹了吧?  那白白的紙是牙籤的包裝(單枝包),牙籤抽出2/3串肉和瓜,紙張留著讓手拿恰好也乾淨啊!