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口含“鼎泰豐”,雜思紛飛中。。。
2011/01/25 22:20:53瀏覽2356|回應16|推薦86
抵達中国的第一餐,到上海新天地的鼎泰豐報到;那碗豆皮粉丝湯真是好對B的味!

眼睛比胃大,点了蟹黄’ 松露’ 原味小龍包和虾饺,擺到桌子客满;可惜吃飽後才想到要拍照。。。

每次人回到了台北,想念和好吃的東西太多。。。其實直覺上B並不會想到要去鼎泰豐。即使人到了信義區或永康街一帶,繞來繞去也只會進邊上的“高記”而不會想到去鼎泰豐跟人擠。高記的小吃和菜色選擇更多,服務不錯質價合理而且通常不用等位子。

然而人在海外,如果有品嘗台灣味的機會,B會受不了誘惑一心一意非去不可。所以我們一抵達上海,第一餐就拉著伴要去新天地,只因為那裡有一家台灣來的鼎泰豐!適逢週末又是景區而且無法訂位,為了避免人潮故意下午一點半後才到。哇。。滿堂滿桌的食客,外面拿牌還坐站等著不少人。 一問櫃台拿牌後大概還要等多久?得看用餐速度,也許20分鐘吧?唉。。既來之即安之愛吃就等吧?!還可以先在新天地舔些櫥窗繞一繞。

20分鐘後回去,一看兩人桌的號碼才推移了3號,那我們還得等多久啊?站了幾分鐘肚子越來越餓人也越來越不耐煩,忽然有客服人員端盤紙杯來一個個“奉茶”,把B的躁氣澆熄了一些。在門外觀察了一陣子,發現櫃台上3個跑馬燈,那兩人桌的數字根本沒怎麼動,四人和大桌號碼的進度卻快多了(比我們晚拿牌的都進去吃完出來了),忍不住去跟櫃台理論!後來沒多久就叫我們的號碼啦!我們注意算了一下,為了一頓小吃居然一共等了45分鐘,那可是破B等吃的紀錄。(不能訂位的餐廳,B向來是絕對沒興趣去親身排隊等候的啊!)

餐館內還是爆滿的,帶位的給我們兩個人一桌可坐4人的位子(忽然有一種感動);服務員態度親切,很有效率的簡介和建議(半籠半籠的點,可熱著吃)完成點菜,隨即送來熱茶飲料和小菜。我們吃得很開心也很盡興,兩人吃的量絲毫沒有辜負店家給四人可用的桌子。

昨天閱了珍妮的“未開便轟動的鼎泰豐西雅圖分店(等位時間20-30分鐘)--也談台灣美食國際化的路” 心裡突然瀰漫了不少的感觸。瑞士的臺僑雖不多,開中餐館的更是少;然望眼整個歐洲大陸,大大小小眾多的亞洲菜系和餐館,卻獨獨少有台灣味? 

鼎泰豐啊鼎泰豐,台灣的美食何其多,為什麼中國菜(粵菜’ 燒臘飲茶‘ 北京鴨館)‘ 日本料理‘ 泰國酸辣’ 印度咖哩‘ 越南河粉’ 甚至連韓國烤肉都出籠的當今,在歐洲卻還很難找到一家正宗美味的台灣食府?台灣不是一直想推廣觀光?天底下有什能比美味的食物更能吸引旅人的眼光? 台灣美食種類繁多又獨特,除了再精緻食物本身,往國際推展的環節上到底還缺了什麼?還有什麼值得開發的附帶價值?即使你我他只是一個單薄的食客,身為台灣人的我們還有什麼可以努力?可以借鏡學習的?

中“萬般皆下品,唯有讀書高”,“書中自有顏如玉,自有黃金屋”的毒太深。台灣人素來看重學歷,人人想進大學追求高學位;然而卻不怎尊重專業,也不重視低階工作人員的訓練和素質。一個社會的進步需要各式各樣的人才,和各皆層工作人員的分工合作,與不斷的努力和精進。即使是一樣最簡單的技能或產業,我們的教育懂得堅持要做到“無可替代”的完美和精準嗎?

台灣除了國際政治地位以外,還有太多值得重視和關心的方位;如果政府能擁有靈活和事事求實的奮鬥力,人民守法團結又懂得維護台灣共同的利益。。。在有強烈的自我期許又進取的努力下,世上還會有誰不認識台灣?不對台灣刮目相看呢?

如果問B對新推出的黑松露小龍包的感覺如何?嗯。呵呵。。大大的讚賞哩!那黑松露迷人強烈的氣味一口咬進嘴巴,隨著湯汁爆貫整個味蕾神經!不過小嘗味美新鮮,吃多了較容易厭也傷荷包。 B喜歡蟹粉小龍,伴倒是對原味小龍情有獨衷。

***

 


( 休閒生活旅人手札 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=bruhlmeier&aid=4826034

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牛仔3號
等級:8
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家鄉
2011/03/25 11:25

我也最近因為看了珍妮等鼎泰豐之文才去吃它

發覺,越是身邊容易得取的東西,越擱的久.怎麼說,譬如住家附近的景點還沒逛上一半,就跑了半個地球?

對了,前面有一篇回應裡我說看不懂李四寫啥東東,因為我真的不懂法文.

B(bruhlmeier) 於 2011-04-05 16:40 回覆:
呵呵。。。我們常常好高騖遠,忽視了身邊垂手可得的美景和幸福?
不過老實說,台灣好吃的東西太多了,誰會覺得一定得吃鼎泰豐不可?

不能正經
等級:8
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經你這麼說
2011/03/07 14:48

倒讓我想去試試了。

在台灣時是習慣性會選高記,但這幾年台灣大大小小賣吃的都沾上了股不太想讓我接近的"自以為是"的氣味。

B(bruhlmeier) 於 2011-03-07 17:01 回覆:
人一旦離開了台灣,對跟台灣有關係的一切會變得特別珍惜(在上海的台灣人很多,有台灣味的食物也不缺),你離開還不夠久也許暫時還不會有強烈的需求吧?
上海住得還習慣吧?真想聽聽你新居大都會的感受呢!

mi wu
等級:7
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高記
2011/02/28 15:55
小時候,都是去高記。
頂泰豐是到了出國後才聽說的。
難道是頂泰豐的推銷手段是著重在觀光客上?
B(bruhlmeier) 於 2011-03-07 16:53 回覆:
鼎泰豐多的是慕名前往的觀光客吧?特別是日本人。。。
跟朋友去那一帶我們多選高記,相對有更多“點心”的選擇;另外B更愛潮品集的精緻。

Peech
等級:7
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果然是法語人
2011/02/28 09:09

舔櫥窗...  有什麽收穫嗎?

B姐吃得開心,我們也看得開心。 一向覺得鼎泰豐的黑松露小籠包味道不錯,果然B姐也同意。 鼎泰豐雖不算“正港”臺灣小吃,但聼過的人都知道它來自臺灣,讓我非常開心。

B(bruhlmeier) 於 2011-03-01 04:17 回覆:
第一天在新天地吃了兩餐但什都沒買,倒是最後一天去田子坊選購了好幾件衣物。。。
看來我們的“嗜好”不僅有交集,還挺撮合的!?

甜水窩蜂鳥
等級:8
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良心建議
2011/02/20 04:25

上回遊瑞士,被台灣導遊拉去吃的中國餐,讓我很想找地洞鑽下去....

請B大展身手,開家正宗台菜重振國風,我搭火車去吃.....


B(bruhlmeier) 於 2011-02-21 22:56 回覆:
呵呵。。妳要是來瑞士玩,B下廚請妳。。。但開餐館得等下輩子喔!

瑞士的中餐館,目前只會去一家(一盤4個鍋貼賣US$12.-);其他的也不太便宜又難吃不如自己下廚。

fishwho
等級:8
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值得!
2011/02/14 01:30
好的東西是值得等待的
昨天和朋友去the boiling crab (類似台灣黃金海岸/全海岸 吃蝦蟹的餐廳)
下午四點進去的waiting time是兩個半小時
後來決定買:to go:
好的食物 是值得等待的

B(bruhlmeier) 於 2011-02-21 22:59 回覆:
雖然值得等待,可是B懶人一個,只會選擇在家排隊(先訂位),可不會去現場排喔!
對啦!買了帶回家品嘗,好選擇!

馬蹄
等級:8
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*_*
2011/02/08 00:14

我在深圳羅湖區的金光華廣場地下樓吃過幾回鼎泰豐,

可惜印像不是很好哩.

後來,這一家竟然就不見了.


B(bruhlmeier) 於 2011-02-13 00:41 回覆:
可能是“膺品”,還是分店?

蔡碧航(大咪)~~
等級:8
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祝福B
2011/02/01 20:53

B(bruhlmeier) 於 2011-02-13 00:42 回覆:
謝謝,也祝福妳和大夥:兔年行大運喔!

funnypiglet
等級:5
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鼎泰豐
2011/01/28 04:21

美國東岸也沒有   好希望他能在美東開分店,可以想像這裡的華人會有多高興,而且一定也會非常受這裡的美國人歡迎!  很希望鼎泰豐能在美東為台灣來的美食揚眉吐氣呢!   

B(bruhlmeier) 於 2011-01-29 03:30 回覆:
呵呵。。。人在海外就是這麼期待能有台灣味可解饞,就是不知道還得等到什麼時候咧?不過為了寫鼎泰豐找了一些資料,現在知道那小龍包的內陷是由台灣的中央廚房供應的,那不就是冰凍的嘛?還吃得那麼開心?

ono
等級:8
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美食當前
2011/01/27 17:59

帳單上面用原子筆寫個「免」

是免費招待嗎?


B(bruhlmeier) 於 2011-01-28 03:11 回覆:
要真是“免費招待”,那不該去買樂透?那個免字,還是要貼圖時才注意看到的。。。應該付帳時先問是什麼意思hong?!
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