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蠻荒的美食 - 南非Safari
2007/10/23 21:49:16瀏覽2587|回應8|推薦69

引用文章荒野的初夜 - 南非Safari

行前從Singita的網站即得知, 住Lebombo所隨附的飲食會有相當的水準 - 以歐洲Relais & Château的規格, 滿足世界旅人的要求. 只是沒想到一路行來, 全境只有8%白人離歐洲最遠的非洲南端, B所能見識或感受的非洲色彩, 竟比與只有地中海之隔的埃及或摩洛哥少得非常多? 土著的飲食只見就地取材的影子, 烹調方式卻被精緻和歐化了?

四個世紀的白人統治及影響即演成那麼澈底地歐式? 或者該說即使黑人攬得了政權, 但骨子裡的生活方式與思想早幾乎已被同化? 飲食上的習慣失去了分野, 呈現的只是強勢歐化的融合?也許此行B不夠深入當地風土, 只是行走在白人所營造的階層?


Lebombo純真自然性情的服務員 - 連笑容也帶著一份羞澀? 她們告訴B, 每工作10天就有4天假期可與住Kruger Park外的家人相聚. 有一份安定的工作, 生活有了著落就是一種幸福. 選擇有限, 何嚐不也是單純、容易快樂的人生?

每天陽光下活力新鮮早餐 - 檯面後的玻璃牆內即是廚房,  現烤麵包、現切水果、現打果汁....任君選擇, 連野鳥都愛來湊一口? 只好蓋白巾防污....有點奇~怎偏不見蒼蠅來嗡嗡作怪?

樂壞了想念臺灣水果的B, 供應的全都是熱帶水果, 連芭樂都有耶~ 只可惜軟papa, 不是咬一口會出鏗聲的甜脆芭樂. 薰肉片、乳酪、優格乳都不缺...

很難得也有伴要的極濃Espressso, 而B只要有新鮮水果、果汁或花茶就容易滿足...

還可以點現做的熱食 - 來一客Egg Benedict 如何?

也有義式的Panini - 美國來的K大為驚訝~

法式土司 -  每天換樣嚐, 仍試不完選擇.... 只恨胃總沒有眼晴來得大? 
 
連猴兒也會趁桌上無人之際來偷享早餐~ 猜猜, 這樣的包裝裡頭會是什麼? 猜對了有獎~ 飛吻一個

午餐 - B點海鮮小嚐~ 小小的一份非稀奇, 而難能可貴的是, 人雖在蠻荒卻仍能享受一份細心的海物對待.

Pasta - 簡易的烹調, simple美感? 猶如B在家的隨興簡單? 伴又嚐佳釀, B則有現榨的大杯橘汁. 真棒~ 這些在臺灣人眼裡都很簡單, 可在非洲呢?

B就是喜歡只是切切擺擺的小份水果, 可是很多餐館偏偏做不到. 而Lebombo卻懂得簡易中的精巧!

第二天傍晚的safari提早些歸返, 享受sommeilier特別為我們一車人安排的六人品酒會. 全是南非產的葡萄酒, B發現它的白酒比紅酒容易親近.... 如將酒事擴大談? 那又是另一堆文章, B的南非會怎麼寫也寫不完

Sommelier Regado為我們解說南非酒鄉的分佈區域及葡萄種類, 酒窖也有收藏雪茄....兩者都是免費供應, 而最難相信的是伴竟沒起煙癮!他年青住巴黎的時候是一天二包的煙槍, 而且三兄弟聚一起時也偶而會刁根Davidoff玩唅煙吐霧之樂~

第二天的倆人晚餐 - 蛋餅海鮮火腿片捲蝦. 肚子從沒有真正餓的機會, 這樣的份量淺嚐最是適合.

馬來式咖哩 - 這一餐終於嚐到"歷史"面族群融合的遺跡? 奴隸制留下的飲食影響....

每晚的餐宴, 飲料的種類總是多得選不完..... B卻只喝礦泉水及葡萄釀~

finger food - 滿足嚐鮮的好奇? 可惜當下沒詳問做筆記...

可別問對肉食不頂嗜的B, 這些都是烤什肉來著? 伴: 反正駝鳥、不同式羚羊、牛、xx雞....就是沒有豬肉.

配當地產的不同蔬菜與穀物, 可惜物名怎也記不清.

第三晚的自助餐 - 右上角有一撮蕃茄做的醬, 酸辣酸辣的當地菜...很是喜歡, 卻不知是什麼? 侍者來問想喝什?B回淺嚐一杯白酒即可, 試了卻不怎喜歡...他只看B微些的反應竟直嚷要找sommerlier R來替換. R新開了一瓶酒來, 原來他竟記得什會是B的喜愛! 飲食無需龐派, 最窩人心的不就只是一份"懂"的細膩?

Cake & Fruits

Cheese - 好像去了法國? 有當地生產的、也有歐洲進口, 這般多的選擇在非洲蠻荒?

又來一段星月光下的豪放歌舞~
Simple but deeply touched!

( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=bruhlmeier&aid=1309210

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SA holidays
2007/10/29 14:44

Hi, B,

SA has many different kind of natural environment. Along the west and south coast, there are a lot of beautiful mountains, winefarms, forests and lakes. It's Mediterranean weather. Hope you have a chance to visit us!

The locals buy many camping equipments and build a palace themselves in a nice camping site. They pay about R100 a night for one site. However, this is not a safari holiday though. Most of the camping sites are very green and kids can swim, hike, cycle etc...

B(bruhlmeier) 於 2007-10-30 00:02 回覆:

我們旅行南非只是部份線狀的"見、識", 它還有很多美好的區域值得深入造訪. 下次如有計畫再前往...不介意打擾的話, 一定行前先跟您請教。

Cape Town沿岸一帶氣候溫和, 幅員大物產豐富又價宜, 實在是很受歐洲人青睬....



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camping in SA
2007/10/27 22:15
I have lived in Cape Town more than 14 years. There are a lot of other kind of National Parks in SA for camping and hiking. I guess it's cheaper if you have a big family and you want to spend more time in the nature. However, some campers are well-organized. They are building a palace than a small simple tent. It's unbelievable. We even saw a X'mas tree in one of the tent palace during the X'mas holiday... People do love outdoor life a lot here! I think they are used to relax this way!
B(bruhlmeier) 於 2007-10-28 15:06 回覆:

After visiting tanks of website: The tent palace can be almost as expensive as Lebombo. Well...that should be our next try if we ever go back to Africa again.

X'mas is high season down there, safari drive must be the most enjoyable thing people do. Lucky you can make a safari trip so close by..... ^^   but it maybe better for vegetation then game viewing?


白亞
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經典的句子
2007/10/26 23:11

B~

妳這句

/每天換樣嚐, 仍試不完選擇.... 只恨胃總沒有眼晴來得大? /

真是精彩傳神...看得我肚子都餓了


‧白亞‧
B(bruhlmeier) 於 2007-10-27 16:53 回覆:
嘿~這麼說B不使點壞...趕快下筆寫剛去的黑森林美食之旅誘誘妳...
不就太可惜?


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SA holiday
2007/10/26 20:09

Those holiday resorts are mainly visited by European holiday makers. So they have to offer European food. The local tourists (South Africans) enjoy camping and often camp for 2 weeks or longer in the holidays!

B(bruhlmeier) 於 2007-10-27 17:02 回覆:
You're right!
If we stay at Lebombo for two weeks or longer as South Africans do, we will be completely broken.  Safari camping should have more fun but a bit hard?

安欣
等級:7
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好豐富喔!
2007/10/26 14:35

好想去喔!列入未來旅行計畫中,食物豐富又多樣,謝謝你的生花妙筆!!

恭喜你被邀請喝「下午茶」。

B(bruhlmeier) 於 2007-10-27 17:03 回覆:
 

李四
等級:8
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我不要猜,我直接要一個飛吻
2007/10/25 00:23
趕快說,那包裹裡裝的究竟是什麼?
B(bruhlmeier) 於 2007-10-25 02:09 回覆:

知道了別揍B嘿~

是送洗的內衣褲啦!
能用衣架吊的全整整齊齊地燙好掛在衣櫃裡, 其他的就裝在那紙包中....
當B見到Lebombo的服務是如此的細膩與用心, "花得值得"的感覺直傳理性腦門.


犀利
等級:8
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雖然已經吃過晚餐
2007/10/24 19:48

雖然已經吃過晚餐 且很飽了

可是看到了美食

還是不停的分泌唾液

口水快流下來了


B(bruhlmeier) 於 2007-10-24 20:14 回覆:

那下篇如B寫上個週末的Schwarzwald Stube, 可怎麼辦?
B是否該搬個浴缶來?


Berkeley妹妹
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這麼多美食, 我只對各種麵包盯著看
2007/10/24 08:49

他們的麵包做得很有水準吔

以比司吉而言, 看得出來是訓練有素的人做出來的, 邊邊自然的完整裂痕, 是dough在烤箱裡完全"長大" 的表現, 沒有overshaping, overmix or over handling的問題

還有那義式麵包及早餐麵包, 裡面的crumb平均且孔洞大小正確, 看得出來在發酵過程中控制溫度的用心.....

呣, 不知B吃的感覺如何呢?

B(bruhlmeier) 於 2007-10-24 20:08 回覆:

看來毛妹做麵食是愈來愈有心得喔!

B愛極了麵食, 可惜伴正用澱粉與肉類分食法控制體重....而且一直長篇大論強調只要不吃澱粉食物即可輕易減肥(其他的怎麼吃都沒關係). 可憐的B每次想吃麵包就被他瞪眼...為了少聽"經", B在南非旅行時只好節制些. 一餐最多一個或一份, 白白浪費Lebombo home made的麵包.

上個週末去德國黑森林Schwarzwald Stube (3* 米其林)享用美食, 那溫熱又香醇的麵包真是上品! 因做得很小, B於是多吃了幾個....當晚即被伴唸到快臭頭... 說什不能再吃(胖)下去, 否則很難想像B五、六十歲時會成什樣子? 老了如何有體力再跟他環遊四海?實在是有夠&%ç*££$, 而B都沒管他當天開了五瓶酒!( 一下子悶氣泄洪了...)