忙完132期美佛慧訊後，才知道還沒吃午飯，取出冰箱存糧作了幾道菜，上桌前先和大家分享：

    這幾道菜不用動鍋煎炒煮炸，屬原汁原味，營養健康，我謂之「懶人調理」。

一、迷迭香（ROSEMARY）烤馬鈴薯

　　材料：後院摘的迷迭香一束

　　　　　檸檬一粒

　　　　　馬鈴薯兩粒

　　　　　橄欖油，黑胡椒粉，塩酌量

↑後院種了一棵迷迭香，隨時想用就摘-洗淨切成細末

↑檸檬切半擠汁

↑馬鈴薯洗淨切塊　　

    作法：洗淨上述材料　　　　　

　　　　　迷迭香切細粒，檸檬切半擠汁及塩

　　　　　置入橄欖油內調勻

　　　　　入烤箱烤30分即可   

　　　　　(我是用太陽爐烤約一個小時)

↑上述食材抹在馬鈴薯上,烤20-30分鐘　

↑香噴噴的成品

二、薑絲炒南瓜

    材料：南瓜四分之一個，薑絲少許

    作法：我是一兼二顧，懶人方法，烤馬鈴薯時順便烤南瓜，烤熟的南瓜切塊，起油鍋爆香薑絲後加入南瓜炒勻即可。

三、涼拌海草

    材料：海草適量，白蘿蔔，香瓜，薑醋各適量

    作法：洗淨白蘿蔔和香瓜後切細絲

　　　　　(其中白蘿蔔和香瓜需用塩稍抓一抓後洗淨)

　　海草洗淨，煮一鍋水，待滾後放入海草稍滾即撈出立刻置入冷水中(這樣才會脆)；海草，白蘿蔔絲，香瓜絲，薑絲，麻油，黑醋，置於盆中拌勻即可。

↑白蘿蔔和香瓜，薑切細絲

↑海草真面目

↑上桌後的涼拌菜

↑另加兩條壽司

備註：

1.海草：

　　有一年在山東煙台，吃到一盤香脆爽口的涼拌菜，他們說，這菜叫「海草」只有山東有，回台後找遍了台灣菜市場，仍不見芳縱，今年初在北京傳統市場看到，如獲至寶買了一些回來。

2.迷迭香（ROSEMARY）

　　原產於歐洲及北非、地中海沿岸，全株香氣濃烈，用途廣泛，小花可點綴沙拉、水果或甜點，葉片可消除魚、肉類腥味，或加入煎烤、燉煮、醃漬、海鮮等食物中，增添料理風味，法國及義大利菜最常採用。除此還可泡茶、泡澡、釀酒、藥用或製造香料、提煉芳香精油，或供製香皂、乳液、乳霜、沐浴乳、洗髮精、香水等美容產品，乾燥的花朵和葉片可作成茶包或香包袋。

    迷迭香目前已被大量使用於治療疾病上，其中包括呼吸及循環系統失調，肝臟充血，消化不良和神經系統不適所引起的肌肉及風濕痛。

    據說迷迭香的枝葉曬乾後可用來泡茶或當芳香料，可解除因胃不舒服所引起的憂鬱和頭痛，若與菊花同飲，可解除因壓力緊張引起的頭痛，體質畏寒，循環系統不良。

3.太陽爐

　　為節約能源，減緩地球暖化，從去年開始我們用太陽爐來煮飯，燒水，煮菜，燉湯....，充分應用大地資源；我的鄰居說她在南美的家鄉（巴西），幾乎家家戶戶都用太陽爐。

2011/04/22 16:24

Dear 傅驛涵(bauswj)：

特前來恭喜您所發表「懶人料理」一文，已經登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^

電小二