離開麓山寺，我們到楊裕興吃麵，麵條筋道爽滑，台中民權路有家牛肉麵店第一代老闆也來自湖南，強調的則是湯頭鮮美，同是湖南風味，各有巧妙不同。台中的牛肉麵店老闆因為戰亂從湖南來到台灣，熬煮牛肉牛筋牛肚時鍋裡添加的除了八角花椒陳皮等香料之外，一定還有濃濃的思鄉之情，這思鄉之情支持他在異鄉扎根，歲月灌溉，異鄉也成為故鄉，原本的不得已，後來的捨不得放不下。大陸北方人有出門餃子回家麵的習慣，為出遠門回家的親人煮一碗熱騰騰的麵，暖胃也暖心，長長的麵條是牽念。

摘自【中華民國105.11/10聯合報 星期四】

圖 / 網路

撰文 /楊明

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