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2008/12/07 00:24:35瀏覽6080|回應22|推薦182 | |
上小學以前,曾經有好長一段日子,我特愛吃寬絲。喜愛的程度,連爸爸都忍不住說,雖然他那老家產粉絲有名氣,可這孩子也太愛寬粉了,怎麼吃都不膩。媽媽倒不以為忤,總覺得小孩的口味,來來去去,只要三餐正常,偶而拿寬粉當飯吃又何妨 ? 在物資缺乏的「均貧時代」,食物除了填飢飽餓,更是好多情感投射。我喜歡吃粉絲,那可是因為捉襟見肘、又孝順貼心的女兒,只在娘家阿爸不舒服時候,煮「粉絲蛋花里肌肉湯」給他開胃口。外公吃心意,跟班探望的小孩,有「眼福」目睹親情摯愛流轉,更有「口福」分享老人家的私廚。 我還愛媽媽做的「牛腱寬粉滷白菜」,理由就更玄了。 父親的「親友團」向來不茂盛,這對肩膀扛腦袋逃難世代的孩子來說,雖是遺憾,卻也更珍惜與父執輩的互動。北方家庭,吃寬粉不稀奇,但冬日年節我那不吃牛肉的媽,一定備好腱子,放上打霜白菜、晶盈透嫩寬粉,做一鍋咕嚕咕嚕湯滷菜,等待叔父表哥上門。在鍋煙笑語中,真誠互諒的愛,互古流傳。 我的牛腱寬粉滷白菜,當然沒有媽媽做的好吃。但珍惜生活儀式的心,和她一樣。
作法:
材料: 滷牛腱、大白菜 1/4 棵、紅蔥頭、蒜 2 顆、寬粉 2 把、橄欖油 2-3匙。 作法:
《有人問我》 3.您現在欣賞的背景歌曲,來自*Show*~修~的影音網,版主的吉他演奏曲「Hotel」。請大家給版主拍拍手,感謝主人慷慨分享。 Beaver喜歡「Hotel」,希望您也喜歡。 |
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