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[轉載] 6個月-1歲半以上的嬰兒副食品食譜
2013/03/07 11:03:20瀏覽4433|回應0|推薦0

6個月-

濃白粥

 材料:胚芽米2大匙。水200c.c

1.)胚芽米清洗乾淨,以水浸泡半小時,瀝乾水分。

2.)再加入200c.c水以大火煮至沸騰,調小火煮至呈粥糊狀。

 

吻仔魚雞湯粥

 材料:米1杯。吻仔魚1大匙。雞高湯3杯。薑1

1.)事先煮好雞高湯;米清洗乾淨,瀝乾備用,吻仔魚瀘洗乾淨,薑洗切片備用。

2.)取電鍋内鍋,放入雞高湯,吻仔魚,薑片到電鍋,外鍋加1杯水蒸熟。

 

海苔山藥粥

 材料:山藥50公克。海苔粉1/2大匙。米1杯。雞骨高湯3

1.)米清洗乾淨,山藥洗乾淨,削去外皮,切小丁備用。

2.)電鍋内;放入米,山藥丁,雞骨高湯混合,放入電鍋中,外鍋加1杯水,蒸熟放涼,灑上海苔粉即可餵食寶寶。

 

地瓜小米粥。

 材料:地瓜50公克。水6

 1.)番薯刷洗乾淨,削去外皮,切小丁,白米與小米清洗乾淨,瀝乾備用。

 2.)鍋子倒入6杯水,加入白米,小米,番薯丁,以大火煮至沸騰,調小火繼續煮約30分鐘可熄火。

 3.)燜軟後放涼,番薯壓成泥與小米粥調和均勻即可。

 

南瓜秋葵稀飯

 材料:白米1杯。南瓜50公克。秋葵3支。水6

 1.)南瓜洗乾淨,削去外皮,切小丁。秋葵以少許鹽搓洗乾淨,去蒂頭,去籽,切小丁。白米淘洗乾淨,瀝乾備用。

 2.)鍋子倒入6杯水,加入白米,南瓜丁,以大火煮至沸騰,調小火繼續煮約30分鐘,最後放入秋葵丁煮約10分鐘即可熄火。

 

鱈魚粥

 材料:白米1杯。鱈魚100公克。薑1片。水5

 1.)魚肉清洗乾淨,仔細去除魚刺,切細末。白米清洗乾淨,薑洗淨外皮,切片備用。

 2.)鍋中加入水5杯,放入白米,鱈魚末,薑片混合,大火煮至沸騰,調小火繼續煮約30分鐘,魚肉與米粒熟軟即可熄火。

 

鮭魚胚芽米粥

 材料:胚芽米1杯。鮭魚50公克。鮮香菇1朵。薑1片。水5

1.)胚芽米清洗乾淨,鮭魚洗乾淨,去除魚皮魚刺,肉切成碎末。新鮮香菇洗淨,去柄切細末。

2.)鍋中加入5杯水,胚芽米,鮭魚末,香菇末,薑片,以大火煮至沸騰,再轉小火煮約30分鐘至胚芽米熟軟。

 

小白菜金針粥。小白菜4葉。金針5朵。豬骨高湯3

1.)事先燉好豬骨高湯備用。白米淘洗乾淨。小白菜與金針花清洗乾淨,切碎。

2.)電鍋放入白米,小白菜末,金針末,豬骨高湯,放入電鍋中,外鍋加1杯水蒸至米粒熟軟即可。

 

7個月以上-

 

材料:豬大骨.........2支。水.............1500cc

1.將豬大骨2支用清水洗淨

 2.先將豬大骨用熱水燙去血水後,用清水洗淨,再和1500cc的水煮滾

 3.邊煮邊用濾網撈除湯面浮沫,再轉小火熬煮至湯色變濃,約需1小時(若能熬煮3~4小時,可釋放更多營養素)

 4.取出豬大骨,再利用網篩過濾湯汁

 5.等湯汁涼後放入冰箱冷藏約1~2小時,等表面凝結後,刮除油脂

 6.將湯汁倒入製冰器中,放入冰箱,使之凝固成小塊狀,再放入夾鍊袋中保存

 食用法:

 冰凍後的高湯塊可以保存1個星期,在需要時取出適當份量,加熱至滾後,即可餵食或做其他變化,如煮粥或拌蔬菜泥等

 

蔬菜高湯

 材料:高麗菜1葉。紅蘿蔔1/4條。洋蔥1/2個。水500cc

 1.高麗菜洗淨,撕成小片,先用熱水燙過備用

 2.紅蘿蔔、洋蔥分別洗淨後切小塊,和高麗菜一起放入水中,用中火熬煮至蔬菜變軟,再過濾出蔬菜高湯即完成

 食用法:

 可直接餵食,或做為其他料理(如粥、蔬菜泥)的基本高湯

 

蔬菜豬骨高湯

 材料:豬肋骨.300公克。乾香菇約6朵。洋蔥1/2個。水1500cc

1.豬肋骨洗淨後,用熱水燙去血水後,再洗淨備用

2.香菇泡水至軟,洋蔥洗淨,備用

3.將所以材料一起煮滾,轉小火,熬煮至湯汁呈琥珀色,再利用濾網過濾出湯汁即完成

 食用法:

 可待涼後,做成小冰塊,放入冷凍庫,約可保存1個星期,需要時再取出加熱即可。熬煮過的洋蔥、香菇可以壓或切成泥狀,拌入米、麥粉,也是很有營養的寶寶副食品

 

雞骨高湯

 材料:雞胸骨3付。水1500cc

1.雞胸骨洗淨後,用熱水燙去血水後,再洗淨備用

2.將雞胸骨、水一起煮滾,再轉小火熬煮至雞骨用湯匙即可壓碎的程度

3.取出雞骨,過濾出湯汁,待湯汁涼後放入冰箱冷藏約1~2小時,等表面凝結後,刮除油脂即完成

 食用法:可待涼後,做成小冰塊,放入冷凍庫,約可保存1個星期,需要時再取出加熱即可。

 

鮮魚高湯

 材料:虱目魚頭1(200公克) 。薑片1小片。水600cc

1.魚頭洗淨,和薑片、水一起煮,滾後轉小火,再熬煮至魚骨能輕易用筷子剝開的程度,約需1小時

2.等湯汁稍涼後,用細網篩過濾2次後即完成

 食用法:請選購新鮮的魚頭來熬製,做完的鮮魚高湯最好當天食用完畢,以確保新鮮度

 

香蕉泥

 材料:香蕉1/2

 1/2條香蕉去皮後,放入碗中,用湯匙壓成泥狀後即可餵食

 食用法:

 選購香蕉時可選擇表皮有少許黑斑者,表示成熟度高,容易壓成泥狀,口感香滑且無澀味

 

玉米碎肉粥

 材料:玉米粒2大匙。豬絞肉2大匙。白粥()1小碗。

將所有材料一起煮至熟透即完成

 食用法:需等溫度降至室溫後,再餵食寶寶,以免寶寶燙傷喔!

 

鮮奶蒸蛋]

 材料:鮮奶1(240cc) 2個 糖2大匙

 做法:蛋打散,將鮮奶略為加熱,微溫時加入打散ㄉ蛋液中,加入糖拌勻,用細網濾過後盛入碗裡.蓋上保鮮膜放入電鍋(外鍋1杯水)蒸好即可.(上面可加玉米粒裝飾)

 

[雞湯蒸蛋]

 材料:2ㄍ 雞湯1杯 鹽1/4茶匙

 做法:蛋打散加入鹽和雞湯,用細網過濾後倒入碗中.蓋上保鮮膜放入電鍋(外鍋1杯水)蒸熟即可.

 

絲瓜蛤蜊粥

 材料:胚芽米1杯。絲瓜100公克。蛤蜊肉5個。薑1片。水3

1.)蛤蜊吐沙,洗淨後,以滾水煮沸至殼開,取出蛤蜊肉,切碎末。絲瓜洗淨削去外皮,切細丁。胚芽米淘洗乾淨。

2.)電鍋中加入水,胚芽米,絲瓜,蛤蜊肉,薑片,放入電鍋,外鍋加1杯水,蒸煮至飯熟軟即成。

 

白蘿蔔干貝粥

 材料:胚芽米1杯。白蘿蔔1片。乾干貝1顆。芹菜末1/2大匙。水3

1.)胚芽米清洗乾淨。干貝先以水泡軟,搓成細絲,再切碎。白蘿蔔洗乾淨,削皮切成小丁。芹菜洗淨,切細末。

2.)電鍋放入胚芽米,蘿蔔丁,干貝末,芹菜末混合,放入電鍋中,外鍋加1杯水蒸至米粒熟軟即可。

 

綠豆仁蓮子粥

 材料:白米1/2杯。蓮子10顆。綠豆仁2大匙。水5

1.)蓮子洗淨,去除蓮心。綠豆仁洗淨。白米清洗乾淨備用。

2.)鍋中加入水5杯,放入蓮子,綠豆仁,白米,大火煮至沸騰,調小火燉煮約30分鐘,食材都熟軟即可。

3.)放涼後將蓮子用湯匙背壓碎成泥,與綠豆粥混合均勻。

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引用
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