一天波士頓的行程走下來，時間非常趕，但內容豐富而實在；夜遊麻省理工學院後，就是去華埠用晚餐，這是期待許久的一餐。因為，中午在昆西市場時，領隊就特別提醒我們，隨便吃甚麼都有意義，就是不要吃波士頓最有名的大龍蝦；因為晚餐團費有包，而且一人一隻（嗚，不是吃到飽？）。

晚餐在唐人街的喜臨門廣式餐廳，位置就在「天下為公」牌坊的前面。波士頓唐人街是新英格蘭地區唯一的唐人街，北美第四大唐人街。位於波士頓市中心，占地五畝左右，有約近百家店鋪。正門華埠牌樓上刻擇自國父孫中山墨寶的四個大字：「天下為公」，反面則刻著擇自先總統蔣公墨寶「禮義廉恥」。波士頓是目前華人集聚地之一，有近10萬華人定居在大波士頓地區。

波士頓唐人街交通很方便，臨近運輸樞紐之一的南站（South Station），波士頓地鐵（MBTA）的紅線、銀線和通勤鐵路（Commuter Rail）均可抵達該站。橙線還專門設有華埠站（Chinatown Station）。所以，波士頓唐人街面積雖然不大，但是因為很熱鬧，餐館一家接一家，非常密集，其中又以廣式餐館最多。

這餐因為是團餐，價位如何不知道，只是覺得中式菜餚還道地；之所以沒有關注一般菜餚，是因為全神貫注在那隻大龍蝦上。波士頓大龍蝦很有名氣，連台灣都有進口；牠雖以波士頓為名，其實整個北美東部海域都有產，所以波士頓的餐館，可以在低成本的情況下，保證龍蝦鮮活而不是冷凍的，這就讓波士頓成了吃龍蝦的寶地。波士頓大龍蝦中式作法很多，蒸炒煮炸都有，我們上桌的是整隻煮熟沾酌料來吃，這是最簡單也最保留海鮮原味的作法；一隻吃下去，肚子飽滿的感覺，讓人有幸福的得意。

喜臨門餐廳門口有個大大的水族箱，裡面就有活體的大龍蝦，還有其他很多令人食指大動的海鮮，都讓人有衝動狠狠海客一頓。但想歸想，跟團遊不要太高調，凡事依循導遊要求來做，絕對不會讓人討厭（年紀大了，很容易被別人嫌）。

波士頓大龍蝦又叫美洲螯龍蝦，又稱為加拿大龍蝦，分布於大西洋的北美洲海水水域，特別是加拿大海洋省份、紐芬蘭與拉布拉多、美國緬因州和麻薩諸塞州，是平價的海鮮食物。美洲螯龍蝦雖然名字中帶有「龍蝦」二字，但實際上龍蝦單指龍蝦屬的物種，而美洲螯龍蝦屬於螯龍蝦屬，故美洲螯龍蝦是螯龍蝦，不屬於嚴格定義上的龍蝦。而作為食材的確被泛稱為龍蝦。

體長從20 ~ 60 公分不等，體重從 ½ ~ 4 公斤不等；但根據金氏世界記錄，最大的重達20.14公斤，全長從尾部到大螯尖端為1.06公尺，1977年捕獲於加拿大新斯科舍外海，是世界上可長到最重的海洋甲殼類。體色正常為橄欖綠或綠褐色，橘色、紅褐色或黑色的個體也不難見到，但約200萬分之一為藍色；黃色變異更罕見，出現機率約3000萬分之一。和龍蝦(Palinuridae)最大的不同是：第一步足為一對大螯，一側的螯稍大於另一側。體表光滑，觸角較細。

美洲螯龍蝦是北美人民傳統的美食，一般清蒸或水煮後劈成兩半，灑上檸檬汁或抹上奶油就可上桌，也可以碳烤後撒上胡椒，或是把肉剔出來，拌上醬料，夾在長條麵包里做成蝦卷。以前，廚師會把活蝦直接放進熱鍋里，現在出於動物福利考慮，推崇先把它們電死再下鍋。和龍蝦相比，美洲螯龍蝦除了蝦身，還多了兩隻大螯里的肉。

2009年，有漁民在加拿大海域撈上一隻9公斤的螯龍蝦。由於它的年齡和體重成比例，人們推算這隻螯龍蝦已經有140歲了！後來，人們將它命名為「喬治」，將其放生。