在幾次走訪僑泰興公司生產麵粉的楊梅廠與Neverland餐廳，發現很多特別的細節以及和一般企業不同的文化，深入了解之後才曉得這些都是出自林命嘉董事長的領導風格。

大部分的人都認為龜毛是一個負面的形容，特別是做為一個員工，你可能會討厭龜毛的老闆。因為龜毛老闆對任何細節都吹毛求疵，總是能在你的工作上抓出肉眼幾乎看不見的小漏洞，而你永遠有做不完的改善事項。

不過做為一個消費者，你應該要喜歡一個龜毛的老闆！

因為這代表他是一個有原則的人，對產品的品質也有相當的堅持。

僑泰興楊梅廠通過SQF Level 3認證

很多人都說林命嘉董事長很龜毛，對事情一絲不苟，舉個Neverland餐廳例子來說，Neverland位於南港橋泰興老麵粉廠旁，包含了麵包店和麵食餐廳，使用的都是自家出產的嘉禾牌麵粉，Neverland上至廚房、餐點和餐廳裝潢，下至使用的餐具或男廁小便斗，林命嘉董事長都有他的原則和堅持。

Neverland 廚房隨時保持整潔和擺設整齊。

董事長連男廁小便斗也管？

你可能也會像我聽到時一樣驚訝，但這就是屬於林命嘉董事長的龜毛。為了保持環境清潔，Neverland的男廁小便斗前方地板有特殊設計，能防止男生如廁時尿液滴落，而這樣的設計連來Neverland用餐的外籍設計師都感到驚豔。

Neverland男廁小便斗前方地板是林命嘉董事長特別設計的流水結構，防止男生如廁時尿液滴落，簍空設計下會有乾淨的水流過保持環境清潔。

Neverland的牆上用透明壓克力盒裝著小麥，麵粉，麥麩等，店內使用的原料消費者馬上能一目了然。

如果你把龜毛當做一個貶義詞來看，你會覺得龜毛似乎是一件壞事，但其實不然
，龜毛的人有什麼特色？

一絲不苟、堅持、仔細，這些不正是做食品業應該要有的精神。

在這個食品安全讓大家不放心的時代，更需要像林命嘉董事長這樣擁有職人精神的企業家。老闆自己就為食品安全做最嚴格的把關，消費者才能吃得安心。也正是林命嘉董事長這些對細節的要求，才能讓僑泰興順利獲得SQF Level 3這個食品界最高規格的國際認證。

僑泰興生產的麵粉讓消費者能安心選購。

要通過SQF Level 3其實非常不容易，很少企業願意主動申請這項認證。僑泰興楊梅廠的興建過程，從準備到稽核通過花費一年半的時間，稽核的繁瑣程度可見一斑。能通過SQF Level 3表示僑泰興楊梅廠的原料控管、製程安全、環境衛生都是符合最高標準的。

僑泰興楊梅廠也完全打破一般人對傳統產業勞力密集、環境髒汙、工作危險等刻板印象，整間楊梅廠製程是由電腦化監控，對環境的要求也比擬藥廠規格。

僑泰興楊梅廠的倉儲環境整潔。

僑泰興楊梅廠對倉儲環境的溫度和濕度也有嚴格的要求。

僑泰興楊梅廠透過全自動化控制系統生產高品質麵粉。

通過SQF Level 3後僑泰興也持續在品質上自我要求，投入大量成本在麵粉製程的所有細節中，為消費者的食品安全把關。

也就是這樣一絲不苟的堅持，僑泰興所生產的麵粉不僅獲得SQF Level 3肯定，國內許多知名廠商例如鼎泰豐、馬可先生和朱記餡餅也都成為僑泰興的忠實客戶！

僑泰興生產的嘉禾牌麵粉深受許多食品廠商信賴。

實際走進僑泰興楊梅廠和Neverland，不再只是聽別人說林命嘉董事長龜毛，而是親眼見識這些龜毛，我甚至也喜歡上這樣的龜毛了。龜毛的背後是做食品的良心和對品質的堅持，也正是這種龜毛才能讓消費者吃的安心。