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[豆腐美食經]網路推薦餐廳食記-長壽烏鴉、京都屋
2005/07/27 17:02:13瀏覽1582|回應1|推薦4

昨天排休,早上將愛車開去入場保養(另文講述),中午就約了同學去他公司附近吃飯聊天,走著走著就來到統領後面巷子內的「長壽烏鴉」,訝異的是我居然曾經在對面吃飯,而對面餐廳改裝後讓我差點認不出來(台灣餐廳能撐過兩年的好像不多)。

長壽烏鴉,基本上跟前一條巷子內一堆的「飲料簡餐餐廳」大同小異,頂多多了一些甜點可供選擇,我們點的是商業午餐,內容有湯、主菜配飯、甜點、飲料,都是相當方便調理的樣式而無太大變化,比起那些餐廳也是好一些。但是個人覺得那是個適合聚餐聊天的地方,而非讓人去品嚐食物的地方,因為我們十一點半就進去餐廳等他們準備好,只看他們已經將一鍋一鍋的湯和一盤一盤的配菜都放好,天知道那些是什麼時候做好的?等點餐後只是快速將主菜烹調一下放入盤內,而其他配菜等等都早已便備,故毫無變化可言。主菜烹調也實在是令人有點不敢恭維,一般中菜的油膩和重鹹與味精多在這裡也都有,難怪成本可以壓很低,就像他們號稱的甜點也都不知道何時做好的.....

總結:個人並不推薦特地前往該店,除非不介意不怎麼特殊的食物和吵鬧的氣氛,當然該店定位在於聚餐用途。

到了晚上,去接一位好友一同吃飯,這時就想到好久以來一直都想去京都屋,所以就隨著車陣開到了林森北路,那裡的公園地下停車場實在方便,不然那裡實在不好找車位。到達天津街41號前一看,人龍盤據在店前,招待還一直說都是報紙推薦後才讓一堆人來吃鰻魚飯,但是他要強調該店專長於鰻魚料理而非僅僅鰻魚飯!等了40分鐘才就位,在此之前也打電話詢問老饕朋友推薦一下,朋友立即推薦鰻錦系重、燒鰻肝、鰻魚蛋捲或者其他小菜,我們也如法炮製點了上述餐點,還蠻快就上菜了。

先來燒鰻肝,一份裡頭有四五個用醬汁燒烤過的鰻魚肝,味道並不如一般想像的土味濃厚,而是簡單的內臟味道和燒烤醬汁味道的混和,頗適合下酒的!再來的鰻魚蛋捲,就是以薄蛋皮裹著一小塊鰻魚肉,也是那種下酒菜,看似平凡卻有不同的口感。最後上來的鰻魚飯,就如同一般店家或者節目中的鰻魚飯,一層白飯上頭放著一片燒烤過的鰻魚,鰻魚在別處先行處理過(宰殺、清除內臟、切段、串起、簡單烤過),到餐廳後再行燒烤以應付每日龐大的人潮。燒烤後的鰻魚肉,放入口內可以感受皮下油脂與魚肉混和再加上醬汁是很沈穩的口感,該店的醬汁調配上不像一些店家的重鹹,但是能適度提升魚肉的本身甘甜。魚皮燒烤後也不會過於焦黑,故口感也不會被破壞,但是白飯淋上醬汁這部分就令人覺得白飯很不足,因為醬汁很鹹要不然就是淋太多了,那餐後才發現我們點的應該是鰻錦系重而非鰻重,也就是鰻魚和白飯當中應該有一層蔥絲,討論後覺得可能是最近青蔥太貴了?

總結:該店位置不多,故得有漫長等待的心理準備,如有鰻錦系重(大250、小180)就點,另推薦燒鰻肝(60)、鰻魚蛋捲(80)。可刷卡也可外帶。

京都屋地址:台北市天津街41號

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=zbv2004&aid=34588

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Das Reich
等級:8
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隔了好一陣子之後
2006/03/27 22:35

再度來到京都屋。

不過因為是週一的緣故,鰻魚居然已經先烤好放著,難怪味道厚重遲鈍又稍微乾澀了些。

唉唉....