字體:小 中 大 | |
|
|
2014/04/23 12:19:13瀏覽2390|回應1|推薦14 | |
這道照燒冬瓜鮮蚵是特別為先生製作的 要能在他治療牙齒期間好好盡情的品嚐食物 料理方式也成了我思考的方向之一 食材搭配選擇上著重於便利性又能兼顧營養價值 這道菜符合了我的需求 相信也很適合長輩们來品嚐....
材料: 鮮蚵 300g 洋蔥末 50g 冬瓜 300g 蔥花 15g 水 300c.c 油 少許 調味料: 薄鹽醬油 3大匙 味醂 2大匙 米酒 1大匙 作法: 1.鮮蚵用清水沖洗乾淨瀝乾 2.再用約80度溫水過水備用 3.冬瓜去皮切塊狀 洋蔥切小丁狀 薑 蔥 切細末 4.鍋內加入油熱鍋後爆香薑末 洋蔥末....冬瓜塊 加入調和過的調味料和水拌勻蓋上鍋蓋悶煮 5.待冬瓜塊燒至入味後放入川燙過的鮮蚵繼續燒煮一下即可熄火 6.灑上蔥花盛盤即可
|
|
( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |