【記者李鋅銅／北港報導】炎炎夏日，來到北港鎮「老受鴨肉飯」叫
1碗鴨肉飯配燉鴨湯，50元就能享受1餐美味；如果嘴饞，從鴨胗、鴨
心、鴨肝到鴨腸，乾湯皆有，每分30元，經濟實惠又過癮。地址在北
港鎮中山路104號，電話（05）7830389。

走進「老受鴨肉店」，牆上訴說著北港的人文歷史，穿梭著描繪廟會
的彩繪作品，蜿蜒時空。「從我曾祖父開始到現在，我家賣鴨肉，整
整賣了101年。」店老闆蔡（木百）壬說，對於家人來說，鴨肉店不
但要吃出健康美味，更要保存傳統。

如果來店裡不知該點些什麼，1碗20元的鴨肉飯，配30元的薑絲鴨肉
湯或燉鴨湯，一般人就飽了。如果還想品味些特別的，包括鴨心湯、
鴨肝湯、脆腸湯、下水湯，和乾料的鴨胗、鴨心、鴨肝、鴨脆腸，每
分都是30元。鴨肉飯和燉鴨湯是店裡最有人氣的「二寶」。告訴你一
個秘訣，鴨湯是全鴨燉的，身體各部位都有，想挑哪個部分可先和老
闆說。

鴨肉切盤小中大盤分別是30、60、120元，綜合下水乾料中60大120，
是店內最高價的單點，花費不多但吃得過癮。蔡（木百）壬說，切盤
的鴨肉，肉質肥美嫩滑，當天現殺，邊煮邊賣，口感鮮嫩。下水乾料
利用鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸的「鴨4寶」，川燙後加上薑絲，保存
鴨香原味。還可帶著1支20元的魯鴨翅邊走邊咬。