餐飲往往是在年輕人們中開店創業火紅選項。

想當「餐廳店主」，不只要看準潮流、想出方式，端出特徵料理跟空間體驗，還得有硬底子功夫，處理五花八門的食物跟繁雜的人員管理，其中的常識及辛酸，絕非表面上看起來容光換發。

怎麼樣開家熱賣的餐廳？

有名的雜誌請來ptt網友推薦，八家很人氣的餐廳店主，風格和型態皆不相同，且向他們諮詢在開店步驟中，怎樣規劃sop流程、資金與讓客戶川流不息的方法。

什麼是 POS 機系統？

POS 機系統是什麼你明白嗎？POS 機系統的全名為「Point of Sale」，中文名號為「銷售時點信息系統」。是表示由硬體與軟體組成，可以協助處理店鋪事務，比方：客戶管理、收銀、盤點管理等等店務的一套系統，將普及運用在今年度及未來。而零售 POS 機系統常見和推薦的功能比方：調撥管理、銷售分析、銷售紀錄等等，不一樣產業有不一樣的 POS 機系統所需功能。推薦使用 POS 機系統，店鋪能夠升高營運效率，減低成本開支。而依照統計資料表示，運用 POS 系統能為店鋪帶來：

◎ 減低 30% 店員執行店務的工時
◎ 透過分析進銷存與掌握庫存，每年降低 4% 開支
◎ 可有效掌握消費者消費動向跟喜好，鞏固超出 10 倍的消費者喜愛度

POS 機系統類別

今年度 POS 機系統主要分為以下兩種類別：

POS 機系統（Point of sale）又稱為〝 銷售點 〞。
供應鏈管理的定義為：有關某個銷售點與某一時間的銷售數據的計算和存貨的開支，通常用條形碼或者是磁介質的器材。

一、消費 POS 機系統，具有消費、預授權、搜尋止付名單...功能，推薦用於特約專屬店鋪受理銀行卡消費。

國內店鋪消費 POS 的手續費用如下：

◎ 航空賣出票劵、加油、大型超市一般扣除率為消費售價的 0.5％。
◎ 藥店、小超市、批發部、專賣店、診所... POS 刷卡消費額較低的店鋪，一般扣除率為消費售價的 1％。
◎ 賓館、餐飲、娛樂、珠寶首飾、工藝美術類店鋪一般扣除率為消費售價的 2％。
◎ 販售房地產、汽車類的店鋪一般扣除率為固定手續費，根據 POS 消費刷卡筆數扣取，依照規矩每筆不大於 40 元。

二、轉帳 POS 機系統，擁有財務轉帳和卡卡轉帳...功能，推薦用於財務分部。

今年度以後幾乎大部分的人導入 POS 機系統，就是為了能提升營運效率，憑著自動化管理來協助店務。
而為了實現這點，POS 機系統擁有下列功能，可輔助你達成：

◎ 販賣紀錄
若你開了一間文具店，每一天大概有十筆的販賣，累計下來，一年就會有 3,650 筆的販賣紀錄，其中各項的收入、售出商品、付款情形也都不相同，需要把高於「3000 筆資料」輸入進電腦之後拉表格。又亦或是產生最壞的狀況：你丟失了紙筆帳本！

POS 機系統就解決了這一些困擾。經由電腦自動保存販賣紀錄，你可天天檢視任何一筆資料，並且保證這些資料不會出現人工計算有誤的狀態。你能夠自定義日期，舉例一個月、三個月、一年，來檢查商店實際營收情形或做交叉比對，電腦也會自動把這些資料轉化成表格，整理成販賣報表。

◎ 消費者控管
今天你的商店有一小批忠實的消費者，你想為這些人舉行一些優待活動。憑著 POS 機，你能查看每位消費者在一年內累積的消費達多少，亦或是檢視消費者的生日來提供生日打折，其它消費者消費高峰時段、鍾愛的商品、消費者習慣付款方式...也推薦可以經過 POS 機系統紀錄，省去經由紙本紀錄會員基本資訊，且更加急速準確地運用這些消費者資訊來刺激消費者重新的到你的店裡消費。

◎ 庫存管控
假使你今天開了一間服飾店，傳統的方式是憑藉紙筆或電腦紀錄了幾百項商品的名字，在進貨、盤點、點清庫存時這流程用想的就很辛苦對吧？而你要把這一些過程反覆做幾百次。

推薦經過 POS 機系統，每一項商品的進貨、販賣、盤點都能藉由 POS 機系統進行。你可利用條碼記錄商品資訊，只需要掃描條碼便能檢視商品販賣情況與數量、商品庫存、各通路販賣數量、商品盤點。而憑藉後台，你還可觀察庫存數量來決斷什麼時候補貨，哪些商品需要補貨。

◎ 其它店務
開店遇到開發票或是收據的情形時，有大多數的人選擇開立傳統型發票或者是收據（像是手寫的三聯式發票），但開立這些發票的流程很繁雜。憑著 POS 機系統，發票的開立與結帳一同完成，同時把發票號碼、開立時間等資訊遞送至後台，假如出現空白發票或者是作廢發票的狀態，POS 機系統也能完備的紀錄，使發票報稅這件事簡單很多。

又或者管控員工時利用打卡鐘，每月需要一張一張的運算實際時數並結算薪資，其實這些你都能夠運用 POS 機系統完整的紀錄，甚至不需要另外採購打卡鐘。

青年創業貸款別擔心，信保基金幫你神助攻！

大概瞭解青年創業貸款的規範以後，有一些人會憂心辦理流程不順利，又沒有相關機構可協助，此時中小企業信用保證基金能在申辦上輔助你補上臨門一腳，稱為「信保基金」的中小企業信用保證基金。

「信保基金」創立於民國 63 年，憑藉信用保證，分擔金融機構辦理中小企業貸款之信用風險，提升金融機構辦理中小企業貸款之意願，協助資金用途清楚，還款來源可信賴，信用沒有嚴重瑕疵，具備發展潛力，但是擔保品短缺，憑著往來金融機構審核標準同意貸放的中小企業獲得金融機構融資。

不過特別需要注意的是，企業並不可以直接向信保基金融資，信保基金提供的僅有信用保證和分擔信用風險，令青年創業能順利申辦貸款。

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