成功人士的創業原則，看完讓你離勝利更進一步 - 洋洋。心情點滴

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成功人士的創業原則，看完讓你離勝利更進一步

2020/10/14 13:37:34瀏覽71｜回應0｜推薦2

餐飲業是大眾化的產業，對群眾的影響力極大。幾乎大部分的人每天都要騰出一些時間和金錢來享受料理，也是生活中令人紓壓的重大活動。龐大的市場消費需求造就了創業高潮，餐飲業近期已躍升主流產業。過去年輕人嚮往的行業或許是建築師、工程師、律師、醫生等專業人才，然而至今則變動為自己開店當老闆，擁有一家為自己的餐廳，更是大多數人的夢想，開店可以說是這個紀元最具備魅力的事業了！但幾乎大部分的人擁有清楚的目標，卻不明白該怎樣設立SOP流程跟原則方法。因這幾年來有許多經營有成的中小商業積極投入這個領域，使得競爭更猛烈，其實只須了解創業前的須知跟方法，就可以在競爭猛烈的環境中勝出。

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我自己為何想要開店？想要開一間什麼樣的餐館？

這兩個疑問，能夠幫忙你決定開店創業的方法與初衷。僅有先豎立初衷，才可以擬定餐廳的籌備方向與sop流程，並影響資金、人事、菜單、地點、裝潢的策略判定。

開餐廳的須知是「創造放鬆、高興的用餐環境」，而以後的策略規劃，就必須繞著這項中心規則。是要經營一間可溫暖人心的家庭食堂？或者是想創造出氣氛繁華、歡快的美式餐廳？僅管都與目標契合，但是兩者的籌劃方法卻都不一樣，端看創業者如何判定，並貫徹實行。

大部分的人最先創業就敗在選址

有關於開店的sop流程，最開始最重大的就是選址。要是創業前沒對旁邊環境做足夠的市場調查，盲目選址，開店後難以滿足周遭消費者的需要，甚至於遭遇四周大眾的投訴，或是因交通不簡便，不可以吸引客戶，都會讓餐廳蒙受極大損失。

有名的速食餐廳──麥當勞，曾提到過經營成功的重點有3個原則：「選址，選址，還是選址」，因此不難看出食堂或飯店的選址造成其成敗的影響了。

但是選址的須知、目標有哪些呢？讓我們一起看下去～～～

在現實情形中，選址成功的方法不僅有選擇到好地點那麼簡易。假如有足夠的金源，好地點絕對是首選；但沒非常多金源時，或許要從大處著眼，就要考量如何使用方法來發展本身的事業。比方：要是地點無很多人流量，並且是處於巷口的住宅區，是不是有思考到受眾的需要，不適合開設一陣子才會吃一次的高級餐館，而是要以平時中時常能夠吃的家常菜館，或者早餐店做為發展考量呢？

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重視客戶與客戶需要

開店的創新就是可開發新產品或者是新體驗方法。創業一間餐廳無論是連鎖或是獨立經營都需要有特色的創意，像是特點的菜色或特色的空間氣氛，或是創意的營運方法等。為甚麼某一些餐廳的目標是一直推出季節限定亦或是新菜？這是由於料理不一定符合每一個客人的期待，然而某些客戶就喜歡嘗鮮，自然也會認為這個餐廳很有活力，能跟著時代需要而一再創新，以防消費者流失和品牌老化。

正如同沒一個基準的sop流程可完全判斷一間店的好壞，開店的品牌經營也沒必勝的須知與原則，然而創業成功的餐廳都是基於客戶的喜好與需求而塑造出來的，因此客戶的意見超級重大，所以建立消費者及品牌溝通的途徑，積極營造對話的機會，令顧客成就品牌。