九降風起，柿餠飄香～金漢柿餅教育園區 - 緣起不滅

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九降風起，柿餠飄香～金漢柿餅教育園區

2011/10/20 01:45:35瀏覽2283｜回應7｜推薦67

時序進入霜降，東北季風逐漸增強，住在新竹的我，更能感受這「風城」九降風的威力。

『九降風』，臺灣的地區氣象用詞，以新竹地區最為知名，又稱「新竹風」，新竹因而有「風城」之稱。九降一詞是表示在九月霜降之後吹拂的強風，最早出於1694年(康熙33年)的《臺灣府志》：「九月則北風初烈，或至連月，俗稱九降風。」新竹地區冬季季風乾燥猛烈，特別是農曆九月的東北季風和颱風外圍環流合流，風勢特別強勁。

九降風風勢猛烈的原因是風向和地形造成，新竹東南方的雪山山脈，西北方為臺灣海峽，北邊為湖口台地，南邊為香山丘陵，而新竹的沖積平原，由東南向西北成喇叭狀開啟，類似「風口」，東北季風時，容易產生輻合效應，使風勢增強。

此外，臺灣北部山脈走向與中國大陸之間也略成喇叭狀，新竹和臺灣海峽對岸的福建，峽道變窄(最窄處只有150公里)，當東北季風灌入時，在臺灣西北部和澎湖地區形成強烈的風勢，經常超過每秒十公尺的強風。由於北側的山地和台地的抬升效應，季風在迎風面降下雨水，到了新竹地區成為乾燥的下坡風，形成地區特色。《資料來源：臺灣大百科全書》

說到九降風，就讓人想到「新竹三寶」的米粉、柿餠、仙草，三寶都是利用九降風的性質來加以風乾，故有特別的味道呢！米粉節與柿餠節在這些天正如火如荼的上演著
，而仙草節(11/12-11/13)也將緊隨於後陸續開演，好朋友，別錯過喔！

2011新埔柿餠節，於十月十五日(六)隆重熱鬧登場。當天，因天氣不是很好，偶而還飄著細雨，所以只在會場湊湊熱鬧，看看展示，並沒有去柿園參觀。

這隻用「稻草」編織作成的牛，唯妙唯肖。

樂活農村創意競賽作品

好可愛喔！好可愛的粉紅豬。

↑上面這一家子豬，↓下面那一家子雞，和樂融融，好幸福喔！

九降風既起，柿餠頻飄香。誘不住那令人垂涎三尺的柿餠，昨個兒趁著天空放晴，而且不是假日，自個兒開車悠閒走了一趟新埔旱坑柿餠專業區解饞。

旱坑柿餠專業區，位於新竹縣新埔鎮旱坑里。從北二高關西交流道下，轉走１１８線往新埔市區方向，經過宵裡橋進入新埔鎮街上中正路，到約１２．５Ｋ處的天主堂右轉民生路，經過新星國小之後右轉旱坑路。　　　　　　

若從中山高竹北交流道下，南下左轉、北上右轉光明六路往高鐵方向，於喜來登大飯店左轉接自強北路直走，到犁頭山接文山路往新埔方向，經過新埔大橋直走中正路，經新埔鎮公所後約２００公尺，到天主堂的路口左轉民生路，經過新星國小之後右轉旱坑路。　　　　　　

↓天主堂十字路口，轎車出來的路口就是前往旱坑柿餅專業區的入口。

接著會經過新星國小圍牆，牆上長滿金黃柿子歡迎你。

牆內的美人樹也探頭展顏歡迎你。

再來看到柿餅專業區的指標右轉旱坑路。從看到天主堂左右轉後經新星國小圍牆到專業區指標，只有短短兩三百公尺，別開過頭了呦！

歡迎蒞臨新埔鎮旱坑里柿餠之鄉

其實柿餠專業區內，尚有不少的柿園及柿餠加工場，但似乎以「味衛佳」的名氣最為響亮。咱就先過門不入，往前繼續走，先去參觀另外一家「金漢柿餠教育園區」。

新埔旱坑里的柿餅發展，可說是集天時、地利和人和。每年農曆九月，東北季風在這裡形成所謂的「九降風」，而旱坑里（客語意為乾燥的小溪）自古就是一塊旱地。多風少雨的氣候，完美的形成製作柿餅需要的乾燥條件，加上客家人勤勞的天性，需要細心製作的柿餅，自然在此落地生根，成就了新埔百年不衰的柿餅業，以及秋天裡，最富季節感的甜美味覺。

「金漢柿餅教育園區」除供應柿餅、柿干、柿霜等製品之外，並提供產業及生態導覽解說、柿染ＤＩＹ體驗、戶外教學行程規劃等，以及柿染提袋、柿染包包、柿染手工書、柿染藝品等代為接洽安排，還有可口柿餅雞湯，都需要提前預約，以利金漢柿餅事先安排。