這，也是放在なな口袋裡的名單之一﹝謎之音：話說，なな的口袋名單似乎還落落長一串呢，太多美食等著啦﹞，一直到前陣子才有機會去朝聖，而且短期內就去了二次。「K2小蝸牛廚房」在台中應該還頗負盛名，不過網路上評價很兩極，據說這是著名主廚ＪＰ在J-Ping義大利餐廳 & K2義大利冰淇淋店之後所開設的。附帶一提，J-Ping還在なな口袋名單內等著呢～

不是非常大的一家店，用餐時間滿滿的人，雖然放著輕音樂，但人聲鼎沸，完全忽略了背景音樂的存在，再者，除非是一個人用餐，否則邊吃邊聊的狀態下，也不太有時間去理會那背景音樂。這樣的氛圍，其實不會讓人厭煩浮躁，反而有股熱鬧溫馨的氣息。

進門的桌前 & 擺滿一牆壁的瓶瓶罐罐，完全公開這家店的食材，果醬、手工餅乾、橄欖油、義大利麵條、氣泡礦泉水....琳瑯滿目兼眼花撩亂，但這看似雜亂的空間擺置，卻意外的有著和諧感。

門口招牌 & Menu都標榜著：「相信　真的有人在乎義大利麵」，翻開菜單，料理地圖上呈現出各式菜餚的源頭，嘿，還有一句很狂妄的：「你(妳)應該吃過十五盤以上的義大利麵，相信今天的這一盤，是離義大利最近的」。狂妄的背後，也顯示出主廚的自信，相信今天的義大利麵是很值得期待的哩～

主廚對義大利麵的堅持，還可以從這ㄦ發現，なな相信，好吃的麵絕對是值得等待的。試想，一個主廚需要多大的功力與經驗累積，才能根據各種麵條的成分與特性，煮出一盤軟硬適中、口感絕佳的義大利麵。每個人對麵條的喜好也不盡相同，也許有人喜歡天使細麵，也許有人偏好寬扁麵，但菜單上清清楚楚的標明，這ㄦ的義大利麵跟醬汁組合也是主廚堅持的一部分，所以不能恣意換麵。呵～好酷的主廚阿～

單點的佛羅倫斯燉牛肚(NT$80)：美食達人推薦的經典必點前菜，據說是托斯卡尼、佛羅倫斯的菜市場小吃，來自紐西蘭未經漂白的牛肚，與托斯卡尼白豆以及番茄、胡蘿蔔一同熬煮至香軟，軟嫩中又含嚼勁的酸甜滋味，上頭灑滿起司絲與新鮮巴西里，滿滿一大盤，超值又好吃！

麵食加價NT$60附拖鞋麵包、今日市場湯及檸檬茶；加價NT$100則多了甜點 - 香草籽奶酪。亦可換用其他甜點，折抵NT$50。

拖鞋麵包(Ciabatta)也叫Slipper Bread，是義大利艾米利亞羅馬尼亞區的代表麵包，道地的Ciabatta是由非常濕粘的麵糰作成，需要非常好的揉捏技巧，由於發酵時間長，麵糰中含有大量的液體，所以麵包結構鬆散多洞，義大利人形容處理Ciabatta的麵糰要像對待嬰兒一般，可見製作過程的耗時與費工。

據說，從麵包的氣孔可以看出麵包發得好不好，簡單的鹽 + 水 + 麵粉，如果發出大小不等的氣孔，表示麵團發得好，吃起來才會有彈性又耐嚼。なな喜歡這種外酥脆內鬆軟又帶著嚼勁的麵包，單吃時可以感受到麥香，除了澱粉的香甜之外，還帶點老麵微微的酸，加上橄欖油、鮪魚醬、或者沾著湯一起吃，都挺好～

南瓜濃湯，裡頭還有著南瓜塊呢，感覺像是用整顆南瓜熬煮出來的，濃稠的南瓜香甜味，加上不知名的義式香料，雖然裝盤上桌的美感有點不太整潔，但極好喝，沾著麵包一起吃更讚！

羅馬起司培根義大利麵(NT$180)：菜單上寫著「堅持以正統的配方，PAMESANT起司與PECRINO起司，加上蛋黃與大量現磨黑胡椒，起鍋後大力翻攪，創造出CREAMY的口感，羅馬，就在你口中」。可能因為盤子太大，相較下餐的份量有點少，簡簡單單，就只有起司與培根，跟一般的義大利麵完全不同，盤底幾乎沒有多餘的醬汁，據說，這就叫做技術，拿捏的恰到好處的醬料，完整包裹著每根麵條。

獵人雞肉丸子奶油番茄鉛筆麵(NT$220)：菜單上寫著：「吃了小蝸牛的鉛筆麵，才知道她的口感是如此的帶勁，熟悉的奶油茄汁，加上牛肝蕈、鯷魚、橄欖、酸豆和雞腿肉手工製的香料丸子」。雞肉丸子不是太Q彈，但香氣很夠；鉛筆麵的口感略帶硬，很有嚼勁，吃到最後下巴會有點酸。

檸檬塔：酸的很夠勁的檸檬塔，清香解膩，真是甜點界的極品哪！

提拉米蘇：Tiramisu在意大利文裡有「帶我走」的含意，帶走的不僅是美味，還有愛與幸福。這裡的提拉米蘇，感覺挺道地的，咖啡香、酒香、可可香、乳酪與鮮奶油的香，一層又一層在舌頭上融化蔓延，なな愛極了這味道，那是種既幸福又滿足的滋味！

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