二次江陳會談即將登場，早前兩岸兩會在深圳舉行預備性磋商時，不少台灣記者就笑稱，這真是一場名副其實的「龍虎鬥」。事實上，龍虎鬥在廣東是一道名菜，「龍」指的是蛇，「虎」指的就是貓，蛇肉、貓肉一同烹煮，膽敢品嘗的台灣人恐怕不多，不過，廣東人卻都愛這一味。
廣東人愛吃蛇，這一點從明朝名醫李時珍在經典名著《本草綱目》上所說「南人嗜蛇」，就可看出端倪。據說，廣東人除了蛇的毒牙不能拿來作菜外，其餘的蛇皮、蛇肉、蛇膽，都可以拿來作成蛇肉大餐並泡成藥酒。
所謂的「龍虎鬥」，只是廣東眾多蛇餐中的一道名菜。它是以毒蛇為主，採用眼鏡蛇、金環蛇和眼鏡王蛇，配以老貓和母雞煨制而成。廣東人常說，冬天吃蛇，特別滋補，但對於台灣人來說，恐怕得狀足膽子才感動筷。
長年在東莞工作的台商Eric表示，廣東人什麼都吃，除了地上的桌子，天上的飛機不吃外，只要是「生物」就有入菜的可能性。有一回，他和朋友打賭輸了，被迫品嘗龍虎鬥，「蛇肉吃起來像是魚，貓肉吃起來，唉…真是阿彌陀佛。」
Eric笑說，從前說台灣人最勇敢，但一看到廣東餐廳裡的菜單，這才發現，廣東人才是最神勇。當天，他還被迫品嘗「椒鹽龍蝨」，一大盤戴著黑殼的龍蝨，就這麼放點鹽、酥炸過後上桌，看得他一愣一愣，老半天不敢動筷。
根據維基百科介紹，龍蝨俗稱水龜子，形似蟑螂，生活於田野、水溝、小溪中。龍蝨成蟲味道鮮美，同時也具藥用價值，是中藥材的一種，具有養顏活血，強身健體之功效，因此被譽為「水中人參」。
Eric說，長年生活在廣東，有必要跟著當地人一起溫補、涼補和熱補，才能適應當地氣候，但是喝喝涼茶、煲湯實在足夠了，要把像龍蝨、龍虎鬥如此這般怪菜卡滋卡滋吃下肚，還真是有些對不起「台灣胃」。
