《健康養生藥膳》

廣閱組:翁慧娟

近年來養生觀念逐漸為大家所重視，帶動群眾一股養生熱潮；只是對養生的認識似懂非懂，

尤其不清楚自己體質的寒熱、虛實或中藥及食物藥性的寒涼、溫熱，往往會因為錯誤使用，

而造成傷害，得不償失。不要盲目摸索，需要養生食補或藥補時，

多請教值得信賴的中醫師或合法中藥商，再多問題皆可迎刃而解。

人生不同階段有不同的養生之道。少年時期是最重要的養生階段，而其養生並非要吃補藥不可，

三餐均衡攝取食物營養是重點，日常生活要有規律；而有了不足，再選用增進發育的中藥，

如白术、茯苓、蓮子、淮山、人蔘、洋蔘、?蔘等燉雞腿，約兩星期服用一次，確有立竿見影的效果。

青年期養生，體能正處於顛峰狀態，生活作息正常、適度運動、三餐定時定量，多學習包忍、忍讓氣度，

就是最好的養生。至於中壯年期及老年維修期，需要補充體力，三餐清淡營養、心平氣和、

要維持動的狀態，可經常使用高麗蔘、東洋蔘、西洋蔘、紅棗、黃耆、枸杞等為茶是可以的選擇。

而藥材的使用需要注意其品質，藥材品質是最直接影響養生效果者，上品可收事半功倍之效，

下品則收事倍功半之累，不得不重視。

最後提供三補方，於平日即可為養生之用。

(ㄧ)枸杞明目茶:

材料:菊花、枸杞子。

特性:潤肺清肝，滋腎益氣，去風明目。

(二)蔘棗家常雞:

材料:人蔘、紅棗、枸杞。

特性:補元氣，通血脈，滋腎益氣。

(三)養生排骨湯:

材料:川芎、白术、天麻、桂枝、黑棗。

特性:強筋力，通血脈，鎮定心神，活化腦細胞。