上週六我們有口福了，miao miao專門到家裡來，做了兩鍋麻辣素火鍋，吃得我們啊……，你可以想像，在夏天一幫人地圍在一起吃上一鍋熱辣辣的火鍋，一個字“爽”，偶爾過把癮！哈哈，不知道你看到，是饞呢，還是忘而卻步。
原料：如下圖，從左上依次為：黃豆芽、馬蹄、豆腐、萵筍和黃花菜、平菇、紅薯粉條、芹菜
調味料：素火鍋底料、花椒粒、八角、桂皮、薑片、乾辣椒、紫蘇葉
做法：
１、原料處理成上圖如示的，其中紅薯粉條因為是乾的，要用滾水浸泡至略軟；黃花菜也用水泡軟；芹菜切成短條。
２、起鍋熱略多油，放入薑片、花椒粒、八角桂皮、乾辣椒炒香，加多水（根據人數而定），待水滾後，將原料逐個逐個放入，注意不要頻繁攪動，以免豆腐被翻碎了，待煮開後，再放入火鍋底料和紫蘇葉，繼續煮，待所有原料都入味後，就可以吃啦！
心得：
１、個人覺得馬蹄（也叫荸薺）一定要放，因為在辣味中，它的甜味顯得很特別。
２、紫蘇葉在調味料中也很重要，一般在市場賣煲湯材料的地方有，這次買的是乾的，用時去掉桿，只用葉子。成品火鍋的味道就因為有了紫蘇葉才會特別的香。
３、這次用的火鍋底料的牌子是“素齋”（香辣味的），就在深圳那家做素糕非常好吃的F2買到的，味道很正。
４、如果有魔芋，放在裡面更好吃；但注意不要放白蘿蔔，因為會使湯底變了味道。
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