你可以在超市買到生的炸薯條。找一個籃子，把生的炸薯條倒進籃子裏。炸薯條的油溫大約是170度。因為炸薯條是冷凍的，當炸薯條被炸約1分30秒時，抬起籃子，脫離油面，搖動約5次，在鍋中油炸，油炸2分鍾，然後控制油，把炸薯條放入容器中，在空氣中撒鹽，然後使用瀑布法。將薯條從這個容器中反複倒入另一道菜中4次。炸薯條可以做，但是快餐店的油是棕櫚油，不是家用食用油。(掌聲)。

急凍薯條——最優質的甜薯，採用隱形塗層，提供令人愉悅的清爽外觀和幼滑的甜薯。炸薯條是由土豆粉制成的(土豆粉不是澱粉，是一種含有更多纖維的粉末，比澱粉要濃得多，確切地說是土豆顆粒)。在加工和運輸過程中，它處於快速冷凍狀態下，因此可以保證它的形狀整齊美觀。油炸時，油不是簡單的油炸油，而是加入一定量的黃油，比例很高。黃油的作用是使土豆中食用的油揮發出動物脂肪特有的味道。而且薯片裏面比較軟，但外面不會變形。我想介紹一下黃油的提取方法，最常見的是加熱提取，然後添加添加劑，另一種是通過離心將油分離脫水，這樣可以避免加熱提取過程中產生的膏味，保存時間更長。它可以進行工業加工。如果你不相信，請參考印度驅逐的案例。因為印度的在油裏加了黃油，大家都知道印度的牛的狀況，所以整個印度都發起了驅逐的運動。結果，印度幾乎所有的門店都被砸了，損失慘重，不得不公開向人民道歉。保溫設備是非常重要的。只有這樣才能保證炸薯條的味道。

炸薯條的正確方法炸薯條既美味又容易制作。將大塊的金色土豆洗淨去皮，切成約8×8毫米的長條。將長條在鹽水中浸泡一個小時。等待味道被浸泡，除去它，讓它幹燥。一定要把水移走，否則油炸時會溢油。用中火將油炸熟並取出，再次加熱油，油炸薯片並控制油。注意：不要放太多薯片，因為太多的薯片會粘在一起准備一個圓盤半個球漏網，炸薯條的油可以用大油或花生油，最好是精制香油。用香油保持土豆的原味。

當炸薯條時，油不宜太熱，如果太熱很容易燒焦炸薯條，而且油不宜太熱，很容易煎硬。拿一根筷子垂直插入鍋底。當筷子上出現氣泡和油花時，油溫恰到好處。這是由西安的一位廚師教授的，而且一直都很管用。炸薯條有個竅門：一起煎。煎的時候，你應該把它放在一起，蓋上平底面。最好是少吃多吃，這樣每一份炸薯條都可以浸泡在裏面，這樣溫度就可以控制了。當炸薯條是金色的，可以釣魚的時候，它們必須快點做好。如果他們吃得慢，就會有黑色的腦袋和黑色的臉被過度油炸。然後用漏網把它撈了出來。炸薯條可以和鹽、芝麻、胡椒或番茄醬一起吃。芝麻胡椒粉和鹽很容易做。芝麻和胡椒粉和咖啡一起磨碎，用粗鹽炒熟，變成粉末，放入木制胡椒瓶中隨時使用。

一個完整的收集自制薯條的做法

你想把炸薯條解凍油炸嗎？

炸薯條這個名字的由來

土豆供應商仍在升級他們的技術

炸薯條背後隱藏的秘密