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| 2023/08/22 09:16:14瀏覽4074｜回應0｜推薦2 | |
《椰蕉知多少》/ 老頑童
（楔）：夢迴
地平線上全是椰子樹、香蕉樹，親切非凡。
飛步上前，腳下一踩空，差點咕咚摔個大馬
趴；趕緊下盤使力，站穩身子••••••揉眼再看，椰
蹤不見了，蕉影也消失得乾乾淨淨••••••；只剩下
南柯夢迴的一片空白，以及無比惆悵！
〇 〇 〇
椰和蕉，是最常出現在旅菲騷人雅士筆下的
兩個字眼和意象。無論是文章、詩詞、對聯、畫
幅••••••都時常有其蹤跡••••••連風雨也沾上味，不
是「椰風蕉雨」，就是「椰雨蕉風」••••••。
有時侯大家甚至把那國家叫成『椰島』。
奇怪的是，為什麼從未稱它『蕉島』呢？
不錯，椰子價格也許比香蕉稍為高一些，但
芒果不是更貴嗎？為什麼不乾脆叫『芒島』？
如果說椰子樹比香蕉樹高大壯實，那麼，杉
樹更高更壯，也該叫『杉島』才對呀！
如此這般偏心的待遇，真是叫人想不通。
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少年上學時代，班裡一個習武的同學吹大氣
說：『我師父五指合併，可以插進椰子樹。』
記得當時這麼回應：『這又何足為奇。兄弟
只須兩指，就可以插進香蕉樹！』
同學們聽了，全都哈哈大笑，樂不可支。
當年的話也許有些誇張，但按照多年後修練
的功力（本頑童好武，完全像金庸大俠筆下老頑
童周伯通），如果挑一株幼齡香蕉樹當對象，並
不是完全不可能做到。也許單指就夠了！
讀者如果不相信，可以去試一試。不過發生
什麼後果，自己負責，切莫來找老頑童。
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為什麼？因為這世上不光是動物界有「硬骨
頭」和「軟骨頭」之分，植物界也不例外。
有一回颱風過後，庭院一整棵香蕉樹連根被
颳到爪哇國去了；椰子樹則還堅守崗位，只損失
全部葉子而已，看起來就像植物中的蔣光頭。當
然，這比喻單指頭頂而已，跟背脊骨骼無關。
須知椰子樹骨頭雖比不上杉松，也還有相當
的硬度，不像香蕉樹是軟骨頭，也不像老蔣，枉
為軍閥頭子，卻絲毫不見風骨，打不過就囊括國
庫金銀財帛，逃到花旗鬼褲襠後，躲起來做他的
終身大總統，和阿Q反攻大陸的清脆春秋大夢！
〇 〇 〇
上世紀帶著新婚伴侶，攜手欣赴北美洲，途
經小日本國，在旅館餐廳碰到一件趣事：
服務生鄭重穆肅，從廚房推着送餐車子走進
來，車上食物蓋着光輝奪目的圓罩子，雖比上滿
漢全席餐具雕龍繡鳳，卻也有別具一番氣派。
我倆對視，心靈相通：不知是什麼美食？
「大 餐」送到鄰桌。圓罩子揭開。老天！
美食竟是孤零零一隻帶皮香蕉！皮上還貼着
閃亮的金箔子！這種香蕉，在椰島是街頭巷尾一
整排一整排掛着吃，吃不完隨手一扔餵豬的！
看到這一幕，兩人嘴裡的飯粒差點噴出來。
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這還不夠。再看那小日本連聲鬼叫：『有屎
yoshi！』一面啃香蕉的吃相，只令人想起豬八戒
吃人蔘果！公眾場所不敢失態強忍住，趕緊結賬
回房，關上門，差點雙雙笑死在東京銀座！
命大笑不死，續航到花旗國，但見冰淇淋專
賣店牌子，多到讓你眼花繚亂，不像椰島，只有
本土牌「木蘭花」 Magnolia 和舶來的「黛后娘
娘」Dairy Queen 兩種（當年的統計，如今應該
不止此數）。光顧幾家後，又發現「香蕉劈半」
Banana Split 這道冷品，毫無例外都比「香桃
蜜霸」Peach Melba 貴，跟椰島剛剛相反。
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當年剛出道，想法純真，看到兩地香蕉的那
種怪異現象，只覺得是「物以稀為貴」而已。
後來多了閱歷，長了見識，才知道小日本地
理條件差勁，土壤質素瘠劣，資源極端貧乏，除
了魚產，其他物品嚴重短缺，何止是香蕉。
窮瘋餓壞的矮鬼為取得所需，什麼事都做得
出來，鬼族性粗野得很。早期還有一位賢明天皇
克制着野性，倡導實業救亡，施行全民皆工，靠
勞力創出一番局面，贏得「明治維新」美譽。
近代昭和裕仁卻回復獸性，搞起全民皆盜的
「軍國主義」，使小和民族成為世界罪犯！
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花旗國可不一樣。就像我中華。他們地大物
博，無論桃李、香蕉、椰子••••••都自己生產，充
足供應。香桃和香蕉冰品價錢稍有偏差，只因為
全國產桃的地區比南部產香蕉的幾州大得多。
椰島處於熱帶，香蕉產量豐富，香桃全靠進
口，冷品價格看成本，差異當然跟花旗國相反。
但無論誰比誰貴多少，都不會像小日本鬼子
看到區區一條香蕉，反應比看到天皇還戲劇化！
比天皇珍貴的香蕉、花旗店的香蕉，正是椰
島最常見的 Lakatan，閩南僑胞叫『六角丹』。
這麼仔細知道這一切，當然都是後話了。
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除了「六角丹」椰島還出產碩大無比的「昂
武瀾」Gungbulan、嬌小玲瓏的「草蕉仔」Lady
Finger、煮熟食用的「𠯢蕉」Saba••••••多達十幾
類，限於篇幅，用閩胞發音舉出最常見的幾種。
椰島！椰島！說是椰島，椰子卻只有三種。
第一種「馬甲不諾」 Macapuno 相當特殊。
一般椰子剖開來，中間是椰水，才是椰肉附
着椰殼；這一種卻是實心的，沒有水，只有肉。
椰肉有它獨特馨淳味道，通常切成絲，加適
量的糖和水，煮成糊狀，是冷品「雜果冰」Halo
Halo 的主要配料，也可以鋪在蛋糕上當甜品。
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第二種矮椰樹和第三種高椰樹，其實只是高
矮的差別，其他方面基本上完全相同或相似。
矮椰樹略為低於香蕉樹，據說是農學專家為
了方便採擷，集力研究變種，把高椰樹弄矮了。
這當然只是道聞之說，難分是真是假。不過
老頑童敢擔保一件事：若是變種，絕對沒參雜小
日本的成份；因為該國的娘胎生得出矮強盜，土
壤卻長不出椰子樹，矮的不行，高的更不行！
又有傳聞，說矮椰樹經過專家精心處理，椰
果比高椰樹可口。老頑童一再試過，分不出什麼
兩樣來。所以說：樹身分高矮，果實不分好壞。
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味道不分高矮，講功用又分為供食用的嫩椰
「哺果」Buco 和啃不化的老椰「泥惡」Niyog。
嫩椰「哺果」更進一步分成最細軟的「媽啦
有福」malauhog，咬勁恰到好處的「家啖啖饅」
katamtaman，和厚實夠味的「老烏豉」laos。
小販一輛手推車的嫩椰，一把鋒利的「武洛
刀」bolo，一把柔軟的牛角刀，已夠闖天下了。
他們手藝高妙：「武洛」刀背輕敲椰殼就知
椰肉硬軟；刀鋒削掉上殼；牛角刀一插一轉，椰
肉離殼獨立；再一拉提，椰肉帶汁整粒大翻身！
進入新時代，希望這門絕藝不要失傳。
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嫩椰「哺果」五花八門，老椰「泥惡」肉僵
化、汁變味，吃喝不得，僅此一種，乏善可陳。
百年前，老椰肉曬成椰乾 copra，還能銷售
出口供人榨油，是椰島一大行業。二次大戰後農
業復甦，椰乾漸漸被玉米和花生取代；隨後畜牧
業興起，動物油取用方便，更是市場寵兒，椰乾
幾乎消聲匿跡，椰肉淪為豬食。奇怪的是，為什
麼不配銷東洋，讓小鬼子再來「有屎」一番？！
寫椰子，如果不提到酒，醺人那老怪物又要
數落笑話老頑童見識淺陋，是井底蛙了。
且錄述這老小子舊事一則，聊供大家一樂。
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大學時代，有一回五六位巴東岸 Batangas
省籍同學邀請這怪物回家鄉，參加週日的迎神慶
典大會 fiesta，說好當晚一起回馬尼拉。
醺怪物開出條件：席上一定要備足該省特產
的烈酒「南蠻挪課」 Lambanog 和甜酒「土霸」
Tuba。菲人好客，當然滿口答應，聯袂啟程。
一天喝下來，同學皆醉，就他獨醒回都；既
獨醒，卻不學屈原去跳巴石河！反正這小子水性
好，淹不死他，最多弄濕一身鮮亮行頭罷了！
閑話打住。只醉東主、不醉外賓的烈酒「南
蠻挪課」和甜酒「土霸」，就是用椰汁釀成的。
（跋）：祈夢
頑童年輕時最不聽醫生的話，到老來不聽也
不行了。老人以服從醫生為天職嘛！
新冠流疫傳開後，醫生下旨：『除了非去不
可的大事（按期上診所，找他大爺做體檢，當然
屬這類！），千萬不要出門，以策平安。』
想重遊椰島，只好祈諸夢中啦。是何時來入
夢就隨緣吧。且填一闋《西江月》，收結本篇：
《西江月 • 椰蕉夢迴》
都說椰風爽利，豈知蕉雨甘頤。
南洋果實串連枝，多到難分種類。
苦辣回思似醉，酸甜醒夢依稀。
重溫只歎老來遲，浪子談何壯志？！
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| ( 創作｜詩詞 ) |
