來俄羅斯玩不可錯過的8種神奇飲料

載自D先森带你游彼得堡·2016年6月15日  

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1. 克瓦斯/格瓦斯

俄文：Квас （音譯：克瓦斯）提到俄羅斯傳統飲料，D先森最先想到的就是克瓦斯了。千萬不要把克瓦斯和國內哇哈哈用麥芽汁勾兌名叫格瓦斯糖水搞混了。真正的克瓦斯是用麵包/黑麵包（常用）發酵而成，因其含有大量的營養物質，又被稱為液態麵包。好的克瓦斯，泡沫細膩，入口甜而不膩，苦而不澀，帶有一股濃郁的麥香。

夏天的時候，俄羅斯街頭經常會看見這種販賣鮮榨克瓦斯的小推車，有點國內街邊的酸梅湯攤，青草茶攤。俄國人一般走過路過都會順便買一杯冰鎮的克瓦斯解暑。

克瓦斯首推鮮榨的，一來營養豐富，二來冰爽可口。如果買不到鮮榨的，瓶裝的其實也還好。

鮮榨的D先森會推薦聖彼得堡本土品牌——Василеостровский （音譯：瓦西裏耶特洛夫斯基）。

瓶裝的則會推薦Лидский（音譯：立茨基）， 是一種產於白俄羅斯Lida克瓦斯。

而其他常見的諸如Никола和Русский Дар雖然包裝很好看，但加了太多香精在裏面，每次D先森喝完都會覺得嗓子不舒服，所以不推薦。

2. 俄式漿果汁

俄文：Морс （音譯：莫樂斯）

漿果汁是一種俄式傳統飲料，是家家戶戶的必備。每到夏天果子成熟的時候，俄國阿桑就開始了辛苦的勞作，為來年準備泡漿果汁會用到的新鮮果醬。

俄式漿果汁一般由越桔（Брусника），蔓越莓(Клюква）還有沙棘果（Облепиха）製作而成。漿果汁這種東西，還是喝新鮮的比較好，D先森會推薦去餐廳用餐的時候順便點上一杯。

如果想買色素與糖漿勾兌的，不妨去超市找找這個牌子的，在糖水中也算得上是良心之作。

3. 康波特

俄文：Компот （音譯：康波特）

與俄式漿果汁一樣，又是一種頗受俄國民眾歡迎的國民飲料。每到夏天果子成熟的時候（沒錯，俄羅斯阿桑夏天就是很忙XD），俄國阿桑就開始了辛勤地勞作，為來年準備泡康波特的果乾……

你可能會覺得康波特和漿果汁不是差不多的東西嗎？其實還真的是大同小異，因為都是用果子做的。區別是俄式漿果汁是用漿果果醬泡水做的，而康波特則是用蘋果乾、梨子乾、桃子乾、葡萄乾，櫻桃乾等乾貨泡水做的。在口感上漿果汁偏酸甜，而康波特則是清甜。

和其他飲料一樣，康波特也有瓶裝的……不過看起來太恐怖了……除了朋友媽媽做的以外，D先森還從來沒有在外面買過這種東西……膽子大的不妨試一下=）

4. 鹹味氣泡礦泉水

咦？怎麼會提到礦泉水？因為俄羅斯南部高加索山區的礦泉水實在太有名了，完全可以媲美法國義大利的山泉。 高加索的泉水裏含有大量的礦物質和微量元素，對調節人體生理機能很有幫助，所以又被成為治療水。由於礦物質很多，水質偏硬，俄羅斯的礦泉水本身夾帶著各種奇奇怪怪的淡鹹味，各個水源地的水味道又不盡相同。

強烈推薦大家試試看一下幾個牌子的水：

Рычалсу （音譯：雷恰爾蘇）源自高加索500公頃水源保護地“中侏羅紀層”弱溪流。

Нарзан （音譯：拿了zan）源自高加索歐洲最高峰厄爾布魯士峰山的冰川雪水。

Ессентуки 4 （音譯：耶森度ki） 俄羅斯著名溫泉療養勝地葉先圖基的水。PS：千萬要買4號的，不要買17號的，17號太鹹了，江湖人稱17號海水。當然啦，歡迎勇者嘗試。=）

Borjomi，（音譯：波jo米）。Borjomi是喬治亞的國水，在歐洲賣的比依雲百利都貴哦。

5. 龍蒿汁

俄文：Тархун （音譯：打了轟）一種源自高加索山區的綠色神奇飲料。鮮豔的綠色很容易讓人覺得有毒，喝起來則有一種大料的味道。龍蒿汁這種飲料屬於仁者見仁智者見智，但口味大多數人都可以接受。

龍蒿汁同樣推薦在餐廳和鮮榨的。如果要買瓶裝的，則推薦喬治亞的，最為正宗。

6. 蜂蜜酒

俄文：Медовуха （音譯：喵噠霧哈）

接下來推薦一個D先森最愛喝的飲料，蜂蜜酒。俄羅斯人製作蜂蜜酒的歷史和製作克瓦斯的歷史一樣悠久，可以追溯到中世紀。“蜜月”一詞就來源於蜂蜜酒。從古代開始在中世紀的歐洲，新婚之後新婚夫婦在家裏一個月不外出，新娘製作蜂蜜酒給新郎喝，據說可以強壯身體，提高生育品質。因為“蜂蜜的一個月”即“蜜月”便說產生了蜜月（honey moon）的一詞。

俄羅斯的蜂蜜酒又分低度數和高度數，以產地為蘇茲達裏的最有名。低度數的蜂蜜酒一般裝在塑膠瓶裏，喝起來很像用蜜釀的果啤。雖然度數不高，口味也老少鹹宜，但因後勁特大，所以要注意不要貪杯哦。高度的蜂蜜酒一般40度左右，裝在玻璃瓶中，那種入口就沒有任何綿柔了，所以記住不要買錯哦~

7. 白樺樹汁

俄文：Березовый сок （音譯：別列zo偉 鎖克）

白樺樹汁是另一種D先森頗為喜愛的特色飲料。

白樺樹汁，顧名思義提取自白樺樹樹幹，只能在每年冬季和春季收集。

新鮮的樺樹液是無色透明液體，非常接近水，但帶有微微的甜味。放置兩三天後，樺樹液開始發酵，味道變酸，又有一點甜味。對身體非常的好，類似國內的竹葉水。

白樺樹汁一般在城裏很難喝到新鮮的，所以可以買瓶裝的。推薦途中這個白俄羅斯品牌的。亦或者可以在Teremok餐廳（詳見D先森推薦的第一次來聖彼得堡應該去吃的餐廳）吃布林餅的時候順便點上一瓶。

8. 愛蘭

俄文：Тан Айран (音譯： 唐 愛蘭)

愛蘭這個東西就有點魔性了，它起源於中亞南歐山區，是當地遊牧民喜愛的一種傳統飲料。後來傳到俄羅斯以後，就很快被戰鬥民族接受了。愛蘭的主要原料是羊奶，味道又酸又鹹又奇怪，還帶有氣泡，那酸爽，據說對身體非常好，特別適合大量運動之後喝~

大城市裏，一般很難買到新鮮的愛蘭。俄羅斯乳製品產業非常發達，而且乳品都比較新鮮保存期限也比較短，所以超市裏瓶裝的愛蘭可以放心購買。順帶一說，一般D先森的朋友喝完會露出各種猙獰的表情……歡迎勇於挑戰的你來嘗試~

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