香菇素羅蔔糕

材料：

1. 白蘿蔔1條 (約1kg) 、油3大匙、水1杯
2. 在來米粉300g、玉米粉60g、地瓜粉2大匙、水4杯
3. 香菇3-4朵(亦可依喜好增減)
4. 鹽1大匙、白胡椒粉1小匙

作法：

1. 將白蘿蔔刨絲備用。
2. 將B材料調成米漿備用。
3. 香菇泡水切丁末備用。
4. 熱炒鍋放油將香菇丁末炒香後將蘿蔔絲拌炒後加水，改以中小火蓋鍋悶煮10分。
5. 悶煮過的蘿蔔絲加入鹽與白胡椒粉。
6. 將做法2的米漿慢慢倒入炒鍋內攪拌成麵糊。
7. 攪拌完成的麵糊倒入容器中。
8. 水燒開後放入蒸籠，蒸40分後，取出放涼再切片。