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| 2011/04/03 00:49:47瀏覽1574｜回應0｜推薦1 | |
| 【張舒婷】
個性爽朗的吳詠恩，過去曾擔任攝影師，以及8年的命理師，人氣極旺，客人絡繹不絕，還在南部電台成立星座節目，擁有無數粉絲。直到後來，她和姊姊一同在大陸重慶嘗到麻辣火鍋，成為人生的轉捩點，姐妹毅然決定：「一定要開一家麻辣火鍋店，當自己的頭家！」 今年36歲的吳詠恩，高中畢業後，便勇敢追求自己的興趣，成為婚紗公司攝影師，並成立攝影工作室，但每個月只進帳3、4萬元。更慘痛的代價是，每天背沉重的器材，幾年後竟脊椎側彎，而且像機器一樣拍著重覆的東西，和她原有的理想落差甚大，便開始認真思索其他的出路。 靈異體質有感應 走上理命路 很玄妙的是，吳詠恩有一般人沒有的「靈異體質」，常會隱約「有一些感應」，健康狀況也一直不理想，直到高二時遇到一位師傅協助她調養身體，還買了2本命理書籍送她：「以後你一定會用到。」 吳詠恩想到師傅的話，便開始研讀命理書籍，無師自通，並以好玩的心態，幫前來攝影的客人算命，起初只是抱著「結善緣」的單純念頭，未料不少人都直呼神準，讓她鼓起勇氣辭職，成立自己的命理工作室。 一開始，名氣還不夠響亮，1個月連1萬元都賺不到，但在口耳相傳下，客人愈來愈多，甚至有老闆邀請她出國為工廠看風水，月收入少則7、8萬，多則10幾萬元，後來還獲得廣播電台青睞，當了快2年的星座解析老師。 重慶旅遊吃火鍋 埋創業種子 但吳詠恩發現，打電話到電台來問星座運勢的朋友，都抱持「免費最好」的心態，很少踏入她的工作室，沒有發揮口碑行銷的效果，加上當時她將踏入婚姻之路，面臨人生的新關卡，於是又鼓勵自己嘗試其他工作。 前年底，吳詠恩和在精品專櫃工作的姐姐吳靜如去重慶旅遊，吃了必吃的麻辣火鍋，味蕾深感驚豔，回台許久後仍唸唸不忘，「不如我們就在民國一百年時，開一家『百年麻辣火鍋店』吧！」 姐妹倆不是說說就算了，她們積極請當地親戚幫忙打聽，尋找願意傳授功夫的師傅，找了半年，終於找到一位當地聞名、比賽曾拿金牌的火鍋師傅，去年5月，便前往人生地不熟的重慶拜師學藝。 大陸學藝台灣開店 戒慎恐懼 幾個月後，姐妹倆回台，吳詠恩為了找到跟大陸水準相當的藥材、食材，足足花費了2個月，好幾天才調理出麻辣湯底。吃了第一口時，她的眼淚簡直要奪眶而出：「完蛋了，好難吃，這樣怎麼賣！」一度萌生放棄開店的念頭，幸好她和火鍋師傅一直保持聯絡，經過師傅耐心指點，終於煮出美味的鍋底。 2個月前，台中「爭紅麻辣火燒」成立。吳詠恩是特立獨行的水瓶座，想法相當創新，店內裝潢別出心裁，明亮寬敞，地板磁磚鋪上可愛小女孩的圖案，與一般火鍋店大異其趣。 試賣期間某一天，營業還不到2小時，前來捧場的友人點了一份豬肉，吃幾口便說「怎麼有一點羊臊味？」姐妹倆花容失色，馬上拉下店門，決定先不賣，直到找到信賴的肉商，才重新開張。 嚴荷要求品質 執著換來成功 「我們都有張挑剔的嘴，食材、藥材都經過認證，希望吃完後完全不上火，腸胃較弱的食客也不會不舒服，吃麻辣鍋也要很健康！」每逢有疑惑，也一定特地打電話到大陸，仔細請教師傅。 執著的精神、嚴苛的要求，讓爭紅漸漸打開知名度，愈來愈多美食部落客寫食記介紹，甚至成為美食情報網站愛評網(iPeen)的人氣店家，也讓吳詠恩逐漸感覺到，自己離夢想又更近一步了。 吳詠恩的職場心法： ＊執著的精神、嚴苛的要求，務必提供最好的服務品質給客人。 ＊廣結善緣，抱著幫助別人不求回報的心情，自然就會吸引好的客人。 |
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| ( 時事評論｜其他 ) |
