蛻變的身心靈(3)

鄭吉泰

－稻米收割包裝、挑稻殼耐力考驗－

七月夏季正值稻米收成季節，而今年也正是智慧門法簡稱【大智慧】第一次耕種有機稻米，雖然我還沒有機會親眼目睹種植稻米的過程，但由師兄姐轉述這次種植稻米整個過程都非常坎坷崎曲。

從整地、施肥、抓福壽螺、趕麻雀、接著在快收成時又遇到颱風季節，為此還得趕緊四處租借割稻機，但在收割完畢後，乾燥機又出狀況，只好遍尋空地來曬這些稻穀，偏偏曬稻穀時，又遇到下雨，就這樣我們的有機稻米經過了三曬三雨才完成。

雖然我沒有參與到這次有機米種植的過程，但還好有機會參與到最後包裝成品的過程。不過這次因碾米廠機器的關係，導致我們的有機稻米有部份的稻穀沒有剝落完全，為了避免買到有機稻米的顧客還要自行挑選稻穀的麻煩，所以我們必需要一粒一粒，將稻穀從數千萬的稻米中挑選出來。這真的算是一項耐性大考驗，試想要挑一公斤的米就要花多少時間，何況是二、三千公斤的米呢？但就算有再多的稻米總有挑完的一天吧！

在挑稻穀是需要眼、手協調配合以及超高的耐力才行。

你的雙眼要不停地掃描稻穀的所在地，同時要配合眼到手便到的功力，這樣速度才會快，也因長時間處於相同的姿勢，所以必需要有堅忍的耐性。不管是你盤坐或是跪坐，時間一久保證你的頭、頸、肩、腰、腳都會痠麻疼痛不已。

但也是因為這樣的磨練及考驗，才能夠訓練出我們的耐力，更能訓練我們的專注力，以致於達到細微觀照的能力。試想，連一粒米都可以專注的將它挑選出來，那以後不管任何工作皆可細微觀照每一個細節，相信依此要出差錯的機會，真的微乎其微。

在經過一番的耐力大考驗之後，接下來就是進行有機稻米包裝。因我們第一次種植稻米，所以沒有任何的設備可言，所以還得跟友人商借真空包裝機，但我們不是把真空包裝機帶回來，而是要把有機稻米先裝在布袋中，再開著車到友人之處進行真空包裝。

本以為真空包裝速度很快很快就能做好，沒想到一包米，光真空包裝大約就要5分鐘的時間，整個包裝過程真的只能說是非常耗時。

我們必需先將整大包的稻米搬上車，然後前往友人住處，再將稻米卸下車，接著再將稻米分裝到真空包裝袋裡，然後才進行真空包裝作業，包裝完畢後再放進籃子中，排列整齊上車回三分道場。

到了道場再將稻米卸下，光是搬運的動作就不知要搬幾次了，看來這又是另一項考驗吧！考驗著我們的體力，考驗著我們的性子。而這次種稻整個過程中，不僅是我們被考驗，就連稻米也接受著無數的考驗。但經過上天考驗的稻米果真不一樣，不僅米粒晶瑩剔透，吃起來整個米飯的口感真的是讚不絕口，因為是有機新米的關係，所以米粒煮起來特別香特別Q，吃過的人都直說明年一定還要購買。

好吃的有機米當然要帶回家與家人分享，阿母從小就是務農長大的標準農村小孩，所以對於稻米的種植及收成都是非常有經驗的，無論是翻土、插映、施肥、割稻、碾米、曬米，每個細節通通都難不倒她。

所以想當然對於收成後的稻米更是講究，阿母說稻米好不好，煮一鍋來吃吃看就知道。在阿母品嚐過之後，給了很滿意的評價，米飯煮起來又Q又香口感非常好。另外她還煮粥來試試看，沒想到我們的有機米煮粥更是不得了，整鍋粥溢出來的香味更是讓人無法可擋，因為阿母愛吃粥，所以幾乎帶回去的有機米都是煮粥吃掉。

至於有機糙米部份，我家師姐有一天突然心血來潮，將有機糙米經攪拌後煮成有機糙米漿，在客廳的我突然聞到一陣香氣飄過來，立即跑到廚房看個究竟，是在煮啥東西怎會那麼香。

對著沸騰中的有機粥米漿，一直飄來一股稻米香味，迫不及待舀一碗來試喝看看。原來我們的有機糙米煮成的糙米漿竟是如此的好喝，師姐突來的想法竟創造了一項美食。

在一次共修的時候，我也特別煮了一鍋有機粥米漿給各位師兄姐喝，沒想到一致獲得好評，宗師還一直問說那是什麼東西。經我的解釋後，宗師品嚐了一碗也是讚不絕口，還請我將這個秘方告訴大家，當然既營養又好喝的東西，當然要跟大家分享，既然各位師兄姐如此捧場，我當然也不吝將此秘方傳給大家。下回有機會買到大智慧的有機糙米，不妨自己也煮一鍋試喝看看，保證讓你一碗接著一碗。

【未完待續 - - - - 第四回：大智慧文化園區建設】